Moj profil

Riba u foliji

466
Riba u foliji

Na slici je pastrva.. jer sam danas spremala ručak, pa rekoh zbog sličice..gledala sam da li ima sl. recept na ovim stranicama…moj je malo različit, ali želim ga podjelit s vama.
Naslov sam stavila "riba u foliji" iz razloga što tako spremam oslića, lokardu, oradu, škarpinu i može druga riba ostala po vašoj želji.. sve one dobiju prekrasan okus zbog krajtenbutera (ako ga nema sami napravite začinski maslac.. vidi dole) koji im da nešto posebno u ukusu. eto 3 recepta u jednom...uz ovu finu ribu u foliji začiski maslac i blitva s krumpirom kako se to radi U Istri, Dalmaciji..Probajte nećete zažalit!!!

Na slici je pastrva.. jer sam danas spremala ručak, pa rekoh zbog sličice..gledala sam da li ima sl. recept na ovim stranicama…moj je malo različit, ali želim ga podjelit s vama.
Naslov sam stavila "riba u foliji" iz razloga što tako spremam oslića, lokardu, oradu, škarpinu i može druga riba ostala po vašoj želji.. sve one dobiju prekrasan okus zbog krajtenbutera (ako ga nema sami napravite začinski maslac.. vidi dole) koji im da nešto posebno u ukusu. eto 3 recepta u jednom...uz ovu finu ribu u foliji začiski maslac i blitva s krumpirom kako se to radi U Istri, Dalmaciji..Probajte nećete zažalit!!!

Sastojci

Sastojci
3-4 pastrve (može lokarda, skuša, oslić,škarpina i sl. riba)
1 krajtenbuter (maslac s začinskim travama)
češnjak (stavim ga pola glavice)
Blitva s krumpirom - PRILOG; 1/2 kg blitve, 4-5 krumpira oko pola kg , 1 dcl maslinova ulja češnjak , peršin i vegetaa po želji
MASLAC SA začinskim travama
ako nema za kupiti gotovi maslac krajtenbuter (pripremim ovo i solidna je zamjena
1 maslac (250 grama)
bosiljak,ružmarin, vlasac, peršin,
po želji možete dodati trave koje vam odgovaraju prema ukusu
1/2 male žlićice soli
svježe mljeveni bijeli ili zeleni papar

Priprema

1.

Ribu (pastrvu ili skušu, lokardu, oslić, škarpina…bilo koju ribu po vašem odabiru) očistiti i dobro osušiti.

Natrljati solju i maslacem – krajtenbuter (maslac s začinima) slika

Stavi u posudu ribu, napuniti utrobu s krajtenbuterom i po ribi stavi malo ovog začinskog maslaca.

Politi  s maslinovim uljem (može se mješati i maslinovo i suncokretovo, ali meni je finooo s čistim maslinovim), u kojoj se pece… folije puno u kriš-kraš tako da ju zatvoriš da se peće u vlastitom soku s maslasem krajtenbuterom i maslinovim uljem

oliju dobro zatvoriti, i neka se peče na 200°C cca 45min-50min ovisno o veličini ribe..(ovo na slici su 3 pastrve cca 700 gr i pekle su se 45 min).

Kad je riba pećena PAZI da ne iscuri umak iz folije

2.

Skuhaj krumpir i blitvu i začini češnjakom i maslinovim uljem. evo ovako kako su to radile moje sestrične kao njihova nona od Franka iz Višnjana..Istra.

Blitvu doro operemo pod mlazom u  hladnoj vodi i stavimo soli u vodu u kojoj blitva odstojiu hladnoj vodi,(onda ta sol  izbaci svu nečistoću sitne trunjice, pijesak slipi se na dnu posude..) odvojimo stapku od listova i narežemo  na manje komade.Krumpir ogulimo i narežemo na manje kockice.  U manjoj padeli  zakuhamo vodu i dodamo  1 žličicu soli.  Krumpir kuhati cca 15 min .U većem loncu zakuhati vodu i dodati 1 žličicu soli   10 min kuhamo stapke blitve, dodamo listove blitve  i kuhamo još 5 min.Dok se krumpir i blitva kuhaju, u posudu u kojoj ćemo poslužiti prilog s blitvom i krumpirima  dodamo maslinovo ulje, sitno skosani  češnjak i peršin te po želji Vegetu.( ja nekako vegetu i ne dodajem  ali nona Franka od Franka mama  je dodavala i vegetu..) Krumpir i blitvu ocijedimo u cjedilu  te prebaciti u posudu ui kojoj ćemo pslužiti Dobro promiješatmo i ostavimo  par minuta da se okusisljube, prožmu Poslužuje se toplo ja doduše volim i hladno..o.

3.

Prelij umak od pečenja koji je prefin i daje posebnost ovom jelu.. preko krumpira i blitve.

NAPOMENA: i jeftinija riba kao lokarda dobije nešto fino u okusu

4.

VAŽNO: ako nemate ovaj krajtenbuter (maslac s začinima) recept ću staviti naknadno jer ga se ne može uvijek naći. Riba spremna za konzumaciju:slika

5.

KREM JUHA OD KRUMPIRA & BLITVE

Od djela blitve i krumpira sam napravila brzu krem juhu od krumpira i blitve

Nekad stavim krumpir, paprike, tikvice, kapulu, paradajz i sve što mi je raspoloživo i što bi mi išlo od povrca i isto je fino to radim kad nemam blitvu

6.

MASLAC SA ZAČINIMA-krajtenbuter: ( slika)

U multipraktiku zmiksaj maslac sa svim začinskim travama koje vam odgovaraju prema gore navedenim sastojcima..

Izvaditi na prozirnu foliju i napraviti 2 mala valjka..


Staviti u duboko na par sati zbog lakšeg rezanja za jednu upotrebu dovoljno mi je pola smjese od cjelog maslaca za jednu upotrebu npr (kod ove ribe).

Jedan valjak ostavim u dobokom i može se kombinirati i sa mesom..za biftek i stavi se mala fetica na pećeno meso  ili  kao namaz ili opet za ribu.

7.

“ISPROBALE recept*: HVALA NA POVJERENJU

UrsulaSO isprobala 2 puta i još slika.....

Mojasoja i kaže da je SUPER;

Hvala i tebi UrsulaSO

Hvala i tebi snowgirl-bih isprobala ; i opet drugi put isprobala snowgirl-bih s oslićem i ovaj put u vrećici........

Hvala zaskia na povjernju isprobavanju
Ponovila recept opet snowgirl-bih
...Drugi put zaskia Hvala zaskia na povjernju i ljepi kolaž ribice
Taana isprobala Hvala na povjerenju i isprobavanju i još jedna slika

Isprobala:jadran81; isprobala jakica......

.

8.

Ovako radim i sa  mesom ali ga (npr  teletina, piletina, juneći ramstek )  naglo zapećem na masti ili maslinovom ulju i onda stavim u foliju sa povrćem)

Posluživanje

Ovo je osnovni recept koji sam dobila od gđe Davorke  i hvala joj na receptu, jer je moja obitelj oduševljena ovim naćinom spremanja. Naravno gradele su gradele …No ne bih bila ja da nisam ubacila polovice i četvrtine krumpira još malo ružmarina, češnjaka a može i kapula, paprika, pa i paradajz po želji i tikvice…Danas je samo krumpir na pola.. Krumpir je pokupio ono najbolje od okusa.
Uz to dobra čaša vina i Dobar Vam tek!!!

  • Riba(24)
  • Riba-u-foliji(5)
  • Pastrmka(2)
  • Pastrva(2)
  • Ručak(2)
  • Sllano(1)
  • Riba-x(1)
  • Maslac-zacini(1)
  • Kompletno-jelo(1)

72

MALALILI ♥  ZAHVALJUJEM!!)) 

ovaj put opet pastrve....Pozz

maradentro♥ za hvaljume za prvi komentar i slike na Coolki dobra došla  u Cool klub   a meni godi pohvala za recept.. . 

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pastrmka iz rerne
Veca01

Pastrmka iz rerne