Ovo su bile najukusnije ribe, koje sam ikad jela, a pravio mi je nas Barba Ivan na Korculi…
Ovo su bile najukusnije ribe, koje sam ikad jela, a pravio mi je nas Barba Ivan na Korculi…
Sastojci
Priprema
Ocistiti i posoliti ribu.
Pripremiti rostilj.
Premazati ribu sa obe strane maslinovim uljem pomocu ruzmarina.
Pomalo mazati ribu tokom pecenja sa maslinovim uljem.
Okretati pazljivo.
Gotovu ribu ponovo preliti maslinovim uljem i posuti sjeckanim persunom.
Servirati toplo uz krompir salatu i dobro dalmatinsko vino.
Pri pomisli na ovo jelo, uvek se setim svog dida Šime, koji je bio dobar kuvar, a posebno ribu je fino spremao. Njegov specijalitet je bila riba na gradelama. Gotovu je još prelio uljem i posuo peršunom… Doneo bi na sto, posedali bi okolo, odrasli i mi deca…nisu bili potrebni ni pijati, ni pinjuri…samo komad kruha. Jeli bi prstima, a bilo je slako…
6