Moj profil

Rezanci sa umakom od šampinjona

68

˝Brzo i fino˝ je definitivno ono što najbolje opisuje ovo jelo. Bezmesno je zbog čega je pogodno i za vegetarijance. ˝Brzo˝  jer ga najčešće pripremam kad nemam puno vremena. ˝Fino˝ zbog nenadmašnog kremastog okusa umaka od šampinjona koji se odlično stapa sa tjesteninom (tagliatellama). Obožavam se ˝utopit˝ u ovom brzom jelu nakon napornog radnog dana. Kao prilog poslužite zelenu salatu i uživajte i vi u okusima ovog predivnog jela.

Sastojci

400 g širokih rezanaca (tagliatella)
Umak
80 g maslaca
4,5 dl mlijeka
200 g šampinjona (svježih)
zeleni peršin
1 žlica vegete

Priprema

1.

Rezance kuhamo u slanoj vodi.

2.

Umak: maslac rastopimo u tavi te na njega stavimo šampinjone narezane na listiće, nasjeckani češnjak, posolite te kratko pirjajte dok ne ispari tekućina. Zatim dodajte žlicu brašna i vegetu, promiješajte pa zalijte mlijekom. Sve zajedno prokuhajte. Umak se treba malo zgusnuti.

Na kraju dodajte papar, nasjeckani svježi peršin i ribani parmezan. U tako pripremljen umak dodajte kiselo vrhnje i promiješajte (obično još malo prokuham ali nije nužno). 

Pripremljeni umak prebacimo na procijeđene rezance, dobro promiješamo te serviramo.

3.

Dobar tek!

4.

Prilog:

Zelena ili neka druga sezonska salata.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više