Moj profil

Repa i fažol

8 osoba
9

Ovo je staro,zdravo primorsko jelo naših nona..

Sastojci

za 8 osoba
1 kg. kisele naribane repe
500-600 gr. suhog graha trešnjevca
3 para dobrih kobasica
400 gr. suhe pancete-slanine
1 glavica češnjaka

Priprema

1.

Grah namočiti dan ranije i drugi dan ga u novoj vodi skuhati sa kobasicama gotovo da se raspadne, ali ne treba biti puno vode, toliko da ga samo malo prekrije.

2.

Repu oprati ako je previše kisela i staviti je kuhati sa slaninom-pancetom koju smo razrezali na fete-ploške.Najbolja je repa koje se kupi na tržnici i koja je kiseljena u dropima no, poslužit će i ona koja se kupi u trgovini.

3.

Kada je sve kuhano prvo izvaditi svo suho meso i u repu staviti trećinu kuhanog graha.U ostatak graha staviti očišćeni češnjak te sve zajedno smiksamo.Tu masu uliti u repu, dodati soli i papra po ukusu i prokuhati.Dodati na kraju suho meso te još jednom prokuhati da se zgrije .Repa se mora mješati jer bi se sada na kraju zapalila.Kada je gotovo svo suho meso izvaditi i narezati na komade te servirati odvojeno uz palentu “kompiricu”.

4.

Ona se priprema tako da se u litru i pol posoljene vode stavi jedno pet velikih oguljenih i na kockice narezanih krumpira.Kada se oni skuhaju u toj vodi se ručno zgnječe i u to se doda jedno 300-400 grama palente.Dobro se miješa, ja čak miješam sa gnječilicom za krumpir.Ako je previše gusto doda se još vode.Kuha se i mješa dok se ne počne odvajati od posude a to je nakon 40-50 minuta.Tada se palenta stavi na široki pladanj da se malo prohladi i stisne da se može rezati koncem i jesti.

Posluživanje

Ako repe ostane može se zamrznuti ili jesti drugi dan uz pire krumpir.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više