Moj profil

Recept za burek kao iz buregdžinice

60 minuta
384
Recept za burek kao iz buregdžinice

Uspjela i u namjeri da napravim pravi burek. Jeeeee :)

Uspjela i u namjeri da napravim pravi burek. Jeeeee :)

Sastojci

za
Tijesto
350 gr brašno
3 gr soli
150 ml vode
50 ml ulja
Mesna masa
1 glavica crvenog luka
1 češanj bijelog luke
10 gr soli
3 gr papar

Priprema

Tijesto
1.

Pomješajte lagano sve ove sastojke i počnite da mijesite tijesto.

Dodajte u tijesto samo polovinu ulja a drugu polovinu ostavite za kraj.   Mijesite dvije do tri minute.  

Ovoliko kora moze da vam bude dovoljno za 6 bureka.  

Kada ste zamijesili tijesto dodajte malo ulja te umjesite tijesto u ulju.

2.

Razdvojite tijesto na 6 kuglica ili na 3 zavisno dali želite da razvlačite kora za 2 bureka odjednom ili sve posebno.

Stavite loptice tijesta na tanjir te pokrijte sa providnom folijom.  

Ostavite da odstoji sat vremena na sobnoj temperaturi i sat vremena ili vise u frižideru.   Tjesto moze da vam stoji i preko noći u frižideru.  

Mesna masa
1.

Pomješajte lagano sve sastojke za mesnu masu.

Bijeli luk mozete da izostavite ako ne volite njegov ukus.  

Kada ste dobro pomješali ostavite u hladnjaku bar sat vremena.

Razvlačenje i posipanje
1.

Ja uvjek razvijam kore na pamučnom stoljnaku jer mi je tako lakše zamotati pitu ili burek.

Pospite stoljnak ili radnu površinu sa brašnom i odvojite jednu lopticu tijesta i počnite da razvijate na svoj način.  

Ja razvijam uvjek na početku sa malom oklagijom i onda rukama ali vi mozete da radite po svojoj želji. Kada ste razvili samo malo možete početi izvlačiti sa rukama.  

Ja razvijam po jednu koru jer mi je radni sto u kuhinji jako mali pa ako budem razvijala za dvije onda bi mi kore padale preko rubova stola.   Podjelite meso takođe na 6 dijelova ili više ako volite burek sa manje mesa i počnite da rasipate meso po kori.  

Pospite sa malo ulja, dve do 3 kašike, zavisno koliko volite mastan burek te zamotajte kore lagano dižući stoljnak sa jedne i druge strane.  

Odsjecite rubove ako su previše prazni te umotajte lagano burek.

2.

Stavite bureke u tepsiju te premažite sa malo ulja te ostavite na sobnoj temperaturi samo 10 minuta pre pečenja.

Zagrijte pećnicu na 250 stepeni i pecite burek 15 minuta zavisno od pećnice.  

Pred kraj pospite burek sa  samo malo vruće vode u koju ste dodali samo kašikicu ili oko 8 maslaca.   Vratite u pećnicu na samo jednu minuto da se zapeče.

Posluživanje

Video recept na: http://youtu.be/uCrOokfvd68 

  • Burek(9)
  • Mc(1)
  • Burek i pite(1)
  • Za-praviti(1)
  • Pite-slane(1)
  • Pite i savijače(1)
  • Burek-pite-savijace(1)
  • Burek-kore(1)
  • Burek-meso(1)

37

Recept me oduševio, svakako ću ovo ponoviti!

Sjajno! Prvi put pravim burek i ispao je odlično! 🙂

Super 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Polagani BUREK - mnogo truda za najbolji burek na svijetu
Zlatne-Ruke

Polagani BUREK - mnogo truda za najbolji burek na svijetu