Raženi kruh

Razmrviti kvasac u toplu vodu i dodati šećer, promiješati

U većoj posudi promiješati raženo i pšenično brašno, sol, sjemenke i ulje. Dodati otopljeni kvasac

Postepeno dodavati vodu i mijesiti dok se ne dobije čvrsto ali glatko tijesto. (po potrebi dodati još vode ili brašna) oblikovati kuglu od tijesta, premazati s malo ulja (bučino ili neko drugo), pokriti krpom i pričekati da se udvostruči

Kada se tijesto udvostručilo, podijeliti ga na dva dijela i svaki ponovno premijesiti. Oblikovati dvije kugle. Od svake kugle rukama razvući tijesto da bude slične duljine kao pleh i debljine 1-2 cm

Razvučeno tijesto zamotati kao palačinku , doraditi rubove po potrebi.
Štruce staviti u nauljen pleh , pokriti krpom i pričekati da se udvostruče

Štruce premazati vodom i staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva cca 40 min

Kada je kruh gotov, pošpricati ga hladnom vodom i pokriti krpom dok se ne ohladi. (može se i pokriti mokrom krpom,svejedno)