Moj profil

Raženi hleb iz korpe

21
Raženi hleb iz korpe

...

...

Sastojci

400 gr raženog brašna
100 gr crnog brašna tip 850
2 kašike meda
1 kašičica zrna kima
1 kašičica istucanog zrna korijandera
1 kašičica soli
300 ml mlakog sojinog mleka

Priprema

1.

U posudu za testo sipajte mlako mleko, dodajte med i izmrvljen kvasac, promešajte da se kvasac istopi i ostavite koji minut.

2.

Kada je kvasac počeo da nadolazi, dodajte obe vrste brašna, kim, korijander i so, pa umesite homogeno i elastično testo.

3.

Od testa oblikujte loptu, stavite je u posudu, pokrijte posudu i ostavite na sobnoj temperaturi da testo duplira volumen.

4.

Kada je testo nadošlo, premesite ga. 

5.

Korpu za narastanje testa pobrašnjavite i prebacite testo u nju.

6.

Ostavite da testo naraste u korpi ne više od pola sata, na što toplijem mestu.

7.

Uključite rernu da se greje na 220 stepeni.

8.

Naraslo testo prebacite na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.

9.

Stavite pleh u rernu i prvih 10 minuta pecite na temperaturi od 220 stepeni. 

10.

Zatim smanjite temperaturu na 160 stepeni i pecite još 35 minuta.

  • Kruh-integralni(1)
  • Kruh-razeni(1)
  • Kruh(1)

7

Može i posuda, ali od korpe dobije ove lepe koncentrične krugove. Pozdrav

Nije mi jasno kakvu ulogu ima korpa, da li bas mora ili moze posuda

👋👋👋👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Punjeni razeni kruh !!
zocacro

Punjeni razeni kruh !!

Raženi hleb iz mini-pekarice II (bez SB)
BADRUBULDURA

Raženi hleb iz mini-pekarice II (bez SB)