Moj profil

Ražani hleb

15 minuta
9

Ukusan hleb čije vam jedno parče može držati ukus sitosti satima. Recept je preuzet sa interneta, a isproban ovih prazničnih dana.

Ukusan hleb čije vam jedno parče može držati ukus sitosti satima. Recept je preuzet sa interneta, a isproban ovih prazničnih dana.

Sastojci

400g ražanog brašna
1 kašika Maslinovo ulje
1 1/2 kašikica soli
1 kašikica sirceta
1 kašikica sode bikarbone
mak ili drugo seme za posipanje (opciono) *

Priprema

1.

Pomešati pripremljena brašna sa kakao prahom, soli, kimom, sirćetom i uljem. (Kakao je dodat radi intenzivnije boje, ne remeti bitno ukus, može se i izostaviti).

2.

U pola pripremljene vode razmutiti sodu bikarbonu i prašak za pecivo, pa je umesiti sa brašnom, dodati i ostatak odmerene vode.

3.

Mesiti dok se ne odvaja od posude, pa ostaviti 4-5 sati, sa povremenim premešivanjem. Ja sam ga ostavila kraće, te 2x premesila, nije izgubilo od kvaliteta.

4.

Ubaciti testo u duguljast, uski lim, prethodno obložen papirom za pečenje, ostaviti oko pola sata da odmori.

5.

Pokvasiti površinu hleba, zaseći na nekoliko mesta (ja sam sekla plitkim zarezima, pa mi se vekna "raspucala" tokom pečenja, ali bila je divna, baš takva) i posuti makom (nisam ga imala, pa sam posula laneno seme, mada može bilo koje, što ga imate u kući, a i bez). Peći oko 45 minuta na 180 stepeni (ja sam pola pečenja na jačoj temperaturi, zavisi od rerne). Pečenu veknu umotati u krpu, pa seći kad se ohladi.

Posluživanje

Seći tanke ploške, što gustina hleba dopušta. Divan je i kao podloga za namaze od domaćeg pekmeza, ili druge, a i kao prilog jelima uz koje po navici jedemo hleb. Može se čuvati u frižideru (ja ga umotam u streč foliju).

  • Kruh(1)
  • Razano-brasno(1)
  • Hleb(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)