ravioli su uvijek rado viđeno jelo na mom stolu; punim ih raznim nadjevima, a nadjev od bundeve i feta sira je jedan od mojih omiljenih nadjeva.... pravo malo zadovoljstvo, probajte!
ravioli su uvijek rado viđeno jelo na mom stolu; punim ih raznim nadjevima, a nadjev od bundeve i feta sira je jedan od mojih omiljenih nadjeva.... pravo malo zadovoljstvo, probajte!
Sastojci
Priprema
Na dasci pripremite brašno, jaja i malo soli. Dodajte i malo vode.
Od navedenih sastojaka zamijesite tvrdo tijesto, kao za rezance ili bilo koju drugu tjesteninu.
Tijesto dobro razvaljajte i ostavite da se malo prosuši.
Dok se tijesto suši na dasci, pripremite nadjev od kuhane bundeve koju ste dobro iscijedili i izgnječili vilicom te kojoj ste dodali feta sir i malo papra. Dobro izmiješajte.
Tijesto režite na veličinu raviola koju ste odabrali. Ovo je tijesto rezano za velike raviole. Vi prilagodite vlastitom ukusu.
Punite komade tijesta i pritisnite modlicom za raviole da dobijete željeni oblik. Ako nemate modlicu, režite na kvadratiće i dobro pritisnite kako nadjev ne bi iscurio.
Kad ste sve napunili, malo ih pobrašnite i pustite da se tako suše dok ne zavrije voda u kojoj ćete ih kuhati.
Stavite vodu da zavrije, dodajte malo soli te kuhajte raviole dok ne počnu izlaziti na površinu.
Istovremeno u dubokoj tavi otopite maslac, dodajte mu jedan čen češnjaka s ljuskom te listove svježe (ili suhe kadulje). U tako pripremljen umak dodajte kuhane raviole te dvije-tri žlice vode u kojoj su se kuhali.
Poslužite i uživajte!
Posluživanje
Ako vam je ostalo nadjeva od punjenja, slobodno ga dodajte umaku od maslaca - iskoristite sve, nećete pogriješiti.
Inače kod pripreme tijesta ide 100 gr brašna i 1 jaje (to obično bude za jednu osobu), no kako biste smanjili unos kolesterola, na svakih 150 gr ili čak 200 gr brašna stavite 1 jaje i dodajte vode - na taj način dobijete zdravije tijesto.
Uf, uf, uf! Prepredobro! ❤️
evo me, juhuuuuuuuu, vec sam ti treci put prvi tester na receptima s bundevama 😉odlicniiiiiii!
9