Moj profil

Ravioli Mediteraneo

90 minuta
79
Ravioli Mediteraneo

... ili kako ih J. Oliver zove Ravioli s pršutom, sušenim rajčicama, bosiljkom i mozzarellom ... Punjenje govori sve o odličnom mirisu i okusu ovih raviola !!!

Ups !! Tek sada sam skužila (22,58) da mi je danas godišnjica na Coolinarici , i to 10. !!! Evo, pa neka ovi raviolići budu poklončić za sve vas,  meni mile i drage Cool dame i damci ;-D !!!!!

... ili kako ih J. Oliver zove Ravioli s pršutom, sušenim rajčicama, bosiljkom i mozzarellom ... Punjenje govori sve o odličnom mirisu i okusu ovih raviola !!!

Ups !! Tek sada sam skužila (22,58) da mi je danas godišnjica na Coolinarici , i to 10. !!! Evo, pa neka ovi raviolići budu poklončić za sve vas,  meni mile i drage Cool dame i damci ;-D !!!!!

Sastojci

za
Za tijesto
3 veća sviježa jaja
Za punjenje
10 tankih feta pršuta
2 kugle mozzarelle
20-tak sušenih rajčica
puna velika šaka naribanog parmezana
puna velika šaka svježeg bosiljka
još malo bosiljka i parmezana za posipanje

Priprema

Napravite tijesto za raviole
1.

Prosijte brašno, načinite udubljenje u sredini brašna i unutra dodajte jaja. Vilicom razmutite jaja i lagano ubacujte brašno. Kada se skupa pretvori u nekakvo tijesto, stavite vilicu sastrane i lijepo počnite mijesiti rukama dok tijesto ne bude glatko, svilenkasto i elastično. Zamotajte ga u prozirnu foliju i neka odstoji jedno sat vremena na hladnom, taman da pripremite nadjev.

Nadjev za raviole
1.

Sitno nasjeckajte sušenu rajčicu, mozzarellu i bosiljak, a parmezan naribajte.

Fete pršuta prepolovite po dužini tako da ih dobijete 20-tak.

E sada: sve sitne sastojke možete staviti u jednu posudu, izmiješati ih i onda žličicom stavljati na prepolovljenu fetu pršuta pa zarolati u kuglicu

ILI

kao ja: na prepolovljenu fetu pršuta stavljati malo bosiljka,mozzarelle, sušenih rajčica i gore posuti malo parmezana i onda zarolati u kuglicu (naraFski ja si uvijek zakompliciram jer mislim da će tako biti ljepše ;-P ) !!

2.

Sada se već i tijesto odmorilo pa ga lijepo razvaljajte valjkom ili uz pomoć mašinice za tijesto. Oni koji imaju mašinicu znaju kako se njome radi, od najdebljeg prema tanjem, zar ne ??!!!Od ove količine tijesta prebali biste dobiti oko 8 traka .

Na dobivene trake stavljajte po 5 kuglica nadjeva i sve okolo nadjeva tijesto kistićem premažite vodom. Voda će omogućiti da lijepo zalijepite rubove. Preko svega položite drugu traku tijesta. Sada palcem ili sastrane dlanom lagano pritiščite tijesto dolje i istiskujte zrak i ujedno lijepite raviole, te zaokružite nadjev. Još jednom prođite rukom da se ravioli dobro zalijepe. Sada odrežite višak tijesta nožem ili nazubljenim kotačićem.

3.

Zakuhajte blago posoljenu vodu i u njoj kuhajte raviole oko 3-5 minuta, ovisno o tome koliko tanko tijesto ste  napravili (ja sam na mašinici išla do broja 6).

Pažljivo ih ocijedite.

4.

U slučaju da nećete odmah kuhati raviole, dobro ih pobrašnite i spremite u hladnjak do trenutka kuhanja ili ih zamrznite ako će to biti neki drugi dan.

Posluživanje

Poslužite ih poprskane maslinovim uljem, svježe mljevenim paprom, naribanim parmezanom i natrganim listićima bosiljka.

  • Ravioli(5)
  • Tjestenina...(3)
  • Pašta(3)
  • Homemade(1)
  • Pasta-ravioli(1)
  • Probati(1)
  • Jela(1)
  • Mozzarella(1)
  • Tjestenina-ravioli(1)

24

Hvala puno ❤️ !!

Vesna, iako si ih valjala, odlično su ti ispali i baš mi je drago  da ste zadovoljni i da se sve pojelo !!! Puse ti lete 😘

Danas isprobano kod mene, i svi su prezadovoljni! Malo mi je trebalo dok sam razvaljala tijesto, jer nemam mašinicu...ali sv je na kraju uspjelo i što je najvažnije sve je pojedeno!

Čestitke za 10  Cool godina vjernosti uz  recept vrijedan pažnje. Odlični ravioli sa divnim punjenjem.. I čestitke za Oskara.. Malo kasnim..ali od srca su čestitke..

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Ravioli primaverili
sssiena

Ravioli primaverili