Neobičnog okusa.....možda se na prvu čini malo komplicirana ali kad kreneš u izradu ustvari je dosta jednostavna i zahvalana za raditi ...biskviti i krema se fino nadopunjuju ...a okus kikirikija je naprosto neodoljiv ..prvi put sam ju radila skidajući rcp sa stranih blogova ..nastojala sam ju prilagoditi našim okusima jer u orginalu ima puno više šećera i puno više maslaca .. i u potpunosti sam uspijela bila je pravi hit na rođendanu moga sina ..svi su bili oduševljeni okusom ..
Neobičnog okusa.....možda se na prvu čini malo komplicirana ali kad kreneš u izradu ustvari je dosta jednostavna i zahvalana za raditi ...biskviti i krema se fino nadopunjuju ...a okus kikirikija je naprosto neodoljiv ..prvi put sam ju radila skidajući rcp sa stranih blogova ..nastojala sam ju prilagoditi našim okusima jer u orginalu ima puno više šećera i puno više maslaca .. i u potpunosti sam uspijela bila je pravi hit na rođendanu moga sina ..svi su bili oduševljeni okusom ..
Sastojci
Priprema
za ganache kremu
zagrijte slatko vrhnje ali pazite ne smije prokuhati ...čokoladu sitno nasjeckajte i dodajte u zagrijano vrhnje i dobro lagano promiješajte da dobijete glatku smjesu , koju ohladite i stavite još u hladnjak na par sati
Kikiriki maslac
Kikiriki očistite iz ljuske ...raširite u po papiru za pečenje ..poprskati s malo vode ..po kikirikiju malo priječi vlažnim rukama ...Stavite u zagrijanu pećnicu 200" 15 minuta ..pazite da ne izgori već samo lagano porumeni ...ohladite i sameljite u multipraku ...može i u mašinici za mljevenje oraha .
kad se usitni dodati postepeno ulje i dobro promiješati ..staviti prstohvat soli i žlicu šećera ..
stavite u posudicu poklopite i držite u hladnjaku ..može tako stajati 1 mjesec ..na 800gr kikirikija u ljusci dobila sam oko 450 gr maslaca od kikirikija ...Ulje može biti normalno ulje koje upotrebljavate za kuhanje.
Rajski biskvit
Brašno i jednu šalicu šećera pomiješajte .
Bijeljanjke istucite u čvrtsti snijeg sa prstohvatom soli dodajte praška za pecivo i na vrh noža sodu bikarbonu ili limuntusa ..u orginalu ide crem of tartar ..ja ga nisam imala i dodala sam limuntusa
postepeno dok se miksa bijeljanjak dodaje se ostatak šećera u prahu (130 g) ..ekstrakt badema i ekstrakt vanilije.
Pećnicu zagrijte na 185".
Kalup za torte obložite masnim papirom.
U izrađeni bijeljanjak dodajte postepeno i polako brašno pomiješano s šećerom . Smijesu ulijte u pripremljeni kalup i peći 40 min ..
Potom izvadite iz pećnice i pustite biskvit da se odmori 30 min ..
Pakao biskvit (crni )
Kakao u prahu promiješajte u skuhanoj crnoj kavi da dobijete glatku tekuću smjesu ..
Jaja izmiksajte sa šećerom i ekstraktom vanilije .
U drugoj posudi prosijte brašno i prašak za pecivo, sol i sodu .. u Izrađena jaja dodajte neizmjenično brašno i smjesu od kave i kakaa dok ne postane gletko .. Izlijte u kalup ..
Pećnicu zagrijte na 175" peći 30 minuta ..10 minuta odmoriti i izvaditi .
Krema od kikirikija i sira ..
Omekšati sir i dodati šećer u prahu i maslac od kikirikija ...na kraju umiješati slatko vrhnje (slatko vrhnje sam samo malo izradila da bude polutekuće, sve dobro promiješati da dobijete ujednačenu kremu -
Ohlađene biskvite izvadite iz kalupa i svaki vodoravno prerežite ..da dobijete dva svijetla biskvita i dva tamna biskvita ...
Na tacnu stavite prvo tamni biskvit koji premažete trečinom kreme od kikirikija i sira, na koju stavimo prvi bijeli biskvit na koji isto ide krema od kikirikija , zatim ide drugi dio crnog biskvita koji premažemo preostalom kremom i na vrh stavimo drugi bijeli biskvit ..
Tortu cijelu obložimo prozirnom folijom i stavimo je pola sata u zamrzivać da se torta dobro stisne i poveže ..
nakon toga skinemo foliju ..
uzmemo čokoladni ganash ....malo ga izradimo i cijelu tortu prekrijemo s ganash kremom ...
Kako je tebi ispao recept?
9