Moj profil

Ragu od vrganja

15

Polako trošim zadnje zalihe smrznutih vrganja od jesenje berbe i u prastarom broju časopisa Čarolija okusa našla sam ovaj zgodan recept, malo ga drukčije priredivši

Sastojci

1 glavica luka
60 dkg vrganja
2 žlice maslaca
1 žlica brašna
sitno sjeckani peršinov list
25 dkg prosa
sol i papar prema potrebi

Priprema

1.

Na sitno narezati luk, a i špek narezati na sitne ploškice. Vrganje kratko prokuhati u slanoj vodi i ocijediti. Narezati peršinov list.

2.

Na ugrijanom maslacu popržiti špek, dodati luk dok ne zastakli, dodati i vrganje pa ih na jakoj vatri pržiti 2 minute, podlijati temeljcem, posipati brašnom i ostaviti dalje na laganoj vatri da kuha.

3.

Umiješati vrhnje, pa lagano začiniti solju, paprom i sokom od limuna.

4.

Proso skuhati u slanoj vodi dok ne omekša, a kad bude skuhano i ispari veći dio vode, dodati ulje i peršinov list.

Posluživanje

Ja sam ovaj puta radila s prosom kao prilogom, a u originalnom receptu su okruglice od kruha, pa se može svaki puta napraviti drugačiji prilog.

Mislim da bi bilo odlično i sa rižom ili pire krumpirom.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više