Jelo koje mi je jako drago, jer sam recept dobila od dragih prijatelja. Svake godine me snabdijevaju srnetinom, i ovo je jedno od jela u kojem mi zaista uzivamo.
Jelo koje mi je jako drago, jer sam recept dobila od dragih prijatelja. Svake godine me snabdijevaju srnetinom, i ovo je jedno od jela u kojem mi zaista uzivamo.
Sastojci
Priprema
Meso skinite sa kostiju i izrezite u manje komade. Luk izrezite na krupno, kao i mrkvu. Bobice smreke smrvite. Pripremite 4 dl temeljca ( mozete uportijebiti i vodu i vegetu).
U dublju posudu stavite 2-3 kasike maslaca i istopite ga, na vruc maslac dodajte komade meso i kosti,suho meso, luk,mrkvu, bobice smreke, kasiku svjeze samljevenog bibera i sol po zelji. Prezite na maslacu do ne porumeni, a onda naspite temeljac, vino, paradajz, i kuhajte na laganoj vatri 1- 1 1/2 sat dok meso ne omeksa.
Skinite sa vatre i izvadite komadice mesa, a ostatak stavite u procesor te napravite kasu. I sve ponov sastavite. U ovom trenutku se kosti isto tako odstranjuju.
Dodajte 1 dl vrhnja za kuhanje i 2- kasike punomasnog kiselog vrhnja. Lagano promijesajte i pustite tek da uskuha.
Ja uvijek pravim vecu kolicinu i prije nego dodam vrhnje, odvojim koliko nam je potrebo za obrok, ostatak podijelim u obroke i zamrznem.
NAPOMENA: ako zelite da vam sos bude sasvim gust, dodajte malo skroba/gustina umucenog sa malo vode, ali prije nego dodate kiselo vrhnje.
Posluživanje
Posluzite uz svjez domaci kruh, ili krompir-pire.
imam je u zamrzivacu... Zet nam je donio zimus pola srne...ostao je sad jos jedan but...ostalo smo vec smazali 😁 ja ne dodajem junetinu, jer koristim maslac u pripravljanju i bude zaista dobro varivo...
Kako je tebi ispao recept?
2