Raffaello pahuljica

BISKVIT:

Omekšali maslac pjenasto izmiješati te mu postupno dodavati šećer, vanilin šećer,žutanjke i sol.

Brašno pomiješati sa praškom za pecivo i dodati blago poprženi, naribani kokos.

Čvrsto istuči bjelanjke, dodati ih smjesi od žutanjaka, rahlo umiješati brašno.

Biskvit uliti u kalup (moj je promjera 30 cm) koji smo prethodno namastili i pobrašnili. peći na 180 *C oko 30 min.

Kada se biskvit ispeće i ohladi, prerezati ga uzdužno na pola.

KREMA:

Donji biskvit premazati pekmezom od trešanja ili malina.

Slatko vrhnje tući oko pola minute te mu dodati vanilin šećer i učvršćivač za vrhnje (ja sam koristila kremfix).

Nastaviti tući vrhnje sve dok ne dobijemo čvrsti snijeg. Polovicu vrhnja premažemo na donji biskvit te pokrijemo drugom polovicom biskvita.

Ostatkom vrhnja premažemo gornji biskvit i cijelu tortu posipamo kokosom.