Moj profil

RAFAELO KOCKE

90 minuta
1.501

Već par godina mama ima ovaj recept, i ja se kod nje redovno oduševljavam... Pravim razne kolače, ali ovo je nekako uvek vezano za posetu njoj... Danas sam rešila da ih napravim sama, i podelim recept s vama...

Već par godina mama ima ovaj recept, i ja se kod nje redovno oduševljavam... Pravim razne kolače, ali ovo je nekako uvek vezano za posetu njoj... Danas sam rešila da ih napravim sama, i podelim recept s vama...

Sastojci

za
Za koru:
250 gr šećera
100 gr brašna
2 dl mleka
Za fil:
2 kesice pudinga od vanile
1 l mleka
125 gr maslaca
125 gr margarina
I još:
malo pečenih lešnika

Priprema

1.

Kora:

Od 6 belanaca umutiti čvrst sneg, pa dodati 250 gr šećera. Mutiti mikserom još malo, pa dodati kokosovo brašno i pšenično brašno izmešano sa malo praška za pecivo. Sad mešati špatulom, polako i strpljivo (bez miksera).

Staviti da se peče u rernu zagrejanu na 200 stepeni, i odmah smanjiti na 180. Ispeći koru, pazeći da ostane bela (to traje petnaestak minuta).

2.

Ostaviti ispečenu koru da se ohladi, pa je preliti sa 2 dl vrelog  mleka.

3.

Fil:

U činiji dobro izmešati 6 žumanaca, 2 kesice pudinga od vanile, 4 kašike brašna, 15 kašika šećera i 2 dl mleka.

8 dl mleka staviti da provri, pa kad provri dodati mu masu od žumanaca i skuvati je (par minuta). Ostaviti da se ohladi.

4.

Kad se ova smesa ohladila, izmešati je sa maslacem i margarinom (prethodno dobro umućenim). Dodati i 2 dl umućene slatke pavlake.

Kad se doda šlag od slatke pavlake, više se ne muti mikserom, nego polako i nežno špatulom (varjačom).

5.

Na koru staviti fil, pa odozgo posuti sa oko 50 gr kokosovog brašna.

Ostaviti da se ohladi, pa iseći na kocke, a na sredinu svake staviti po jedan pečeni lešnik.

6.

Napomena: tepsija u kojoj sam pekla koru ima dimenzije 20 cm x 32 cm.

  • Kokos(43)
  • Kolači(14)
  • Kremasti kolaci(11)
  • Rafaelo-kocke(8)
  • Rafaelo(6)
  • Kolac-kokos(4)
  • Rafaelo-kolac(4)
  • Kolač(4)
  • Kolači kremasti(3)

453

Pozdrav,zanima me što može ići umjesto slatke povlake i da li uopće može ići nešto umjesto toga. Hvala

Pravila sam kolač više puta samo sa manje cukra. 👌 

Radila sam ovaj kolač više puta,svima se jako svidio,čak su me tražili da prosljedim recept.Jako fin i kremast.🤍🤍

Ovako je ispalo drugima