Rababa-Baby

Za tijesto:

Narežite maslac na manje komadiće. Stavite sve sastojke za tijesto u jednu zdjelu i zamijesite prhko tijesto.

Sa tijestom obložite kalup veličine 26 cm (tijesto treba pokriti dno i malko rubove kalupa).

Sa vilicom ubodite tijesto na više mijesta i spremite ga u hladnjak za 30 min.

Sada stavite da se peče na 180 C (rernu treba predhodno zagrijati) od prilike 15 min.

Dok se tijesto peče operite i ogulite stabljike rabarbare pa zatim ih narežite na komadiće veličine 2 cm.

Narezanu rabarbaru pomiješajte sa šećerom i podjelite po tijestu - zatim pecite sve zajedno još 15-20 min.

Kad je pečeno ostavite da se ohladi i pripremajte kremu.

Listove želatine stavite u hladnu vodu da omekšaju.

Od mlijeka odvojiti 1 dl i u njemu razmutiti puding u prahu i šećer. Ostalo mlijeko ugrijati i ukuhati smjesu pudinga - kuhati dok se ne zgusne.

U kuhani i još vruć puding dodati ocijeđenu želatinu i dobro umiješati dok se želatina ne otopi. Ostaviti kremu da se ohladi - povremeno je promiješati tako da se ne stvori kožica na površini.

Vrhnje za šlag sa šlag fiksom mikserom dobro izraditi u čvrst šlag.

Sada dodajte šlag u kremu od pudinga i lagano sve promješajte - zatim izlijte kremu po kolaču (ostavite kolač u kalupu) i stavite u hladnjak da se krema dobro stegne.

Obruč kalupa maknite tek pred serviranja torte.