Kad dođe proljeće svi polude za Paškom puinom(skutom) i to ovčijom.Ja ne volim ništa ovčije,pa tako niti sir pa sam odlučila pokušati s paškom kravljom skutom i jako sam se iznenadila njenim ukusom.
Kad dođe proljeće svi polude za Paškom puinom(skutom) i to ovčijom.Ja ne volim ništa ovčije,pa tako niti sir pa sam odlučila pokušati s paškom kravljom skutom i jako sam se iznenadila njenim ukusom.
Sastojci
Priprema
Paprike presjeći na pola pa na trakice.Isto tako isjeći mrkvu i celer pa na malo ulja pržiti dok ne omekšaju.Uliti vina pa pustiti da se na laganoj vatri reducira sva tekućina.
Tikvice samo oprati,ne guliti,ostaviti malo za ukras pa ih izribati i posoliti da puste vodu.
Poriluk kuhati 5minuta,ocijediti,ostaviti malo za ukras,pa isjeckati.Dodati ga paprikama nakon što je sva tekućina isparila pa na vatri preokrenuti nekoliko puta i dobro promiješati.Ohladiti.
Skutu i kiselo vrhnje pomiješati,dodati jaja,sol papar,peršin,dobro promiješati pa u tu smjesu pridodati paprike,poriluk i dobro ocijeđene tikvice.
Na pobrašnjenoj podlozi razvući lisnato pa ga staviti u okrugli kalup(moj je 30cm).Posuti ga krušnim mrvicama pa staviti smjesu od sira i povrća.Poravnati i ukrasiti trakama poriluka i kolutićima tikvica i peći na 200"C 30 minuta.
Posluživanje
Poslužila sam ga kao glavno jelo uz zelenu salatu i meso mi nije trebalo.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara