Recept za testo je od jedne Sanele. Podelila ga je na facebook-u u grupi za obolele od celijakije. Savršeno testo za kiflice ili štapiće. A meni palo na pamet da napravim pužiće uz dodatak sira. Meko pecivo, diše i miriše.
Recept za testo je od jedne Sanele. Podelila ga je na facebook-u u grupi za obolele od celijakije. Savršeno testo za kiflice ili štapiće. A meni palo na pamet da napravim pužiće uz dodatak sira. Meko pecivo, diše i miriše.
Sastojci
Priprema
Aktivirati kvasac u toplom mleku sa kašičicom šećera i jednom kašikom brašna.
U posudu za mešenje staviti brašno, so, jogurt i maslinovo ulje. Dodati zapenušan kvasac i mlaku vodu, pa mikesrom sa metlicama za testo dobro sjediniti sve sastojke. Testo je lepljivo i nemojte doći u iskušenje da dodajete još brašna.
Pokriti providnom folijom, ušuškati u krpu i ostaviti na toplom mestu da kvasa jedno 40-45 minuta. Za to vreme izmešati 100gr sitnog sira ili krem sira, 1 jaje i 40gr rendanog parmezana. Parmezan je slan pa nisam dodatno solila.
Varjačom premesiti nadošlo testo. Silikonsku podlogu namazati mašću ili uljem. Istresti testo.
Namastiti ruke i pažljivo rukama razvući testo u pravougaonik veličine 45×30 cm. Preseći ga na pola po kraćoj strani, da dobijete dve uske, a dugačke trake. Premazati svaku smesom od sira i jaja. Urolati po dužoj strani i seći rolate širine 3-3,5 cm.
Ređati pužiće sečenom stranom na gore, na veliki pleh od rerne, na papir za pečenje.
Ostaviti pecivo da nadođe dok se rerne ne ugreje na 190C. Meni je izašlo tačno 30 pužića.
Peći oko 30 minuta dok lepo ne porumene. Kad su pečene ostaviti da se prohlade i uživati.
Uvijek imam u rezervi to brašno, pa sam tako jednom napravila od njega rezance (baš su bili dobri), jer sam ga morala iskoristiti.👋
Mangalika, obradovala si me komentarom, kao da si mi i napravila nešto bez glutena. Divan je oseća,j za nekog ko ne sme gluten, kad drugi misle na njega i potrude se da naprave bezbednu hranu. ❤️
Kako je tebi ispao recept?
5