Moj profil

Putarmeka lopatica u ružmarinu

111
Putarmeka lopatica u ružmarinu

Specifičan intenzivan miris i okus svinjetine jednostavno se ublaži ružmarinom. Mekoća i sočnost se pak dobije mariniranjem kao i tehnikom pripreme.

Specifičan intenzivan miris i okus svinjetine jednostavno se ublaži ružmarinom. Mekoća i sočnost se pak dobije mariniranjem kao i tehnikom pripreme.

Sastojci

Osnovni sastojci
1 kg svinjske lopatice bez kosti
mala grančica ružmarina
pola šake sušenog timijana
1 jušna žlica zelenog papra
3 dcl temeljca

Priprema

1.

Lopatici odstranite masne dijelove i napravite dublje rezove nožem po cijeloj površini.

2.

Utrljajte ružmarin, timijan, sol i zeleni papar, polijte uljem i stavite u posudu marinirati preko noći.

3.

Zagrijte pečnicu na 150 stupnjeva celzijusa, stavite lopaticu u dublji protvan za pečenje, podlijte temeljcem i uljem, prekrijte alu folijom koju izbodite na par mjesta i stavite peči oko 30 minuta.

4.

Izvadite protvan iz pečnice, odstranite foliju.

5.

Povečajte temperaturu pečnice na 200 stupnjeva celzijusa, stavite protvan lopaticu nazad u pečnicu.

6.

Kad se gornja strana malo zarumenila, okrenite lopaticu i nastavite s pečenjem.

7.

Kad se i donja strana zarumenila izvadite protvan pa opet okrenite lopaticu i dodajte prethodno začinjene krumpire koje poslažite oko lopatice. Po potrebi još malo prelijte temeljcem i precite dok meso potpuno ne omekša i ne poprimi zlatno crvenu boju te dok krumpir nije omekšao.

Posluživanje

Metodom pečenja pod folijom na srednje jakoj temperaturi omogučili smo mesu da upije u sebe vlagu. Nakon što smo izvadili meso iz pečnice valja pričekati 15-ak minuta prije rezanja da meso sačuva sočnost.

  • Svinjetina(7)
  • Svinjska-lopatica(3)
  • Meso(2)
  • Kralj-zivotinja(1)
  • MESO-svinjetina(1)
  • SVINJSKO MESO(1)
  • Pecena-svinjska-lopatica(1)
  • Svinjsko-meso-u-komadu(1)
  • Ručak(1)

15

Odličan recept, trebao sam pripaziti s ružmarinom i zelenim paprom ali je osim toga bilo izvrsno! Svaka preporuka ☺️

Danas isprobala, vjerojatno najbolja pečena svinjetina koju sam napravila :))) Nažalost nemam sliku jer je prebrzo nestalo  lol

Ovo je najbolji recept za lopaticu! Aromatično, mekano...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Lungić s toplom salatom od šparoga
coolinarika

Lungić s toplom salatom od šparoga