Moj profil

Pureća rolada s pancetom i rikulom

169
Pureća rolada s pancetom i rikulom

Sočna rolada od purećeg mesa…

Sočna rolada od purećeg mesa…

Sastojci

1 veliki odrezak purećeg filea (oko 500g)
5-6 tankih ploški tankih ploški pancete
1 režanj češnjaka
100 g rikule
50 g topivog sira (Gauda, mozzarela…)

Priprema

1.

Rikulu operite i posušite, a češnjak sitno nasjeckajte. Na malo maslinovog ulja pirjajte češnjak dok ne zamiriši, a potom mu dodajte rikulu. Pirjajte vrlo kratko, tek toliko da rikula malo uvene, a zatim maknite s vatre i ohladite.

2.

Pureći odrezak dobro posušite papirnatim ubrusom i lagano potucite batom za meso. Natrljajte ga solju i paprom i na njega posložite kriške slanine.

3.

Na slaninu u tankom sloju rasporedite pripremljenu rikulu, a preko nje pospite naribani sir. Pažljivo zarolajte i pričvrstite koncem.

4.

U vellikoj teflonskoj tavi na malo maslinovog ulja popecite roladu sa svih strana dok ne dobije boju. Potom je prebacite u tepsiju, prelijte uljem i sokovima iz tave i pokrijte aluminijskom folijom.

5.

Pecite u pećnici na 220 stupnjeva oko 40 minuta uz povremeno okretanje i podlijevanje. Pred kraj pečenja maknite foliju kako bise rolada fino zapekla.

6.

Pečenu roladu malo ohladite, odstranite konac i narežite na kriške. Poslužite uz kuhani ili pečeni krumpir ili povrće i salatu po izboru.

Posluživanje

Pureću roladu sam poslužila uz šampinjone sa žara, a izvrsno prija i uz kuhani ili pečeni krumpir ili povrće.

Dobar tek!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima