Moj profil

Punjeno knish tijesto...

457
Punjeno knish tijesto...

Poznato i popularno Jevrejsko tijesto za razna punjenja....tijesto je fantasticno za raditi sa samo par namirnica i to  bez kvasca...ja licno s ljepsim tijestom jos nisam radila...

Poznato i popularno Jevrejsko tijesto za razna punjenja....tijesto je fantasticno za raditi sa samo par namirnica i to  bez kvasca...ja licno s ljepsim tijestom jos nisam radila...

Sastojci

1 salica 250 ml.
TIJESTO:
2.5 salice brasna
1 zlicica praska za pecivo
1/2 salice povrtnog ulja(canola,peanut ili drugo)
1/2 salice mlake vode
FILL:
150gr. pirea
200gr. gljiva
1 manji luk
2 cena cesnjaka
sol,peper i vegeta
PREMAZ:

Priprema

1.

TIJESTO:

U brasno dodajte prasak za pecivo i sol.

U posebnoj zdjeli lagano istucite jaja,dodajte povrtno ulje(canola,peanut etc.) i mlaku vodu.

Napravite dubinu u brasnu i postepeno dodavajte tecnu smjesu.

Zamijesite tijesto.

2.

Prebacite na radnu povrsinu i mijesite par minuta.Tijesto zamotajte u prozirnu foliju ili stavite u zdjelu,pokrijte i ostavite da se odmara 1h.Ja sam zamotala u prozirnu foliju a vi mozete i samo dobro pokriti ako zelite.

3.

Dok vam se tijesto odmara napravite fill.Ovaj je najpoznatiji i najpopularniji fill za knish mada mozete koristiti i sve ostale fillove po zelji.

Skuhati krompir i ispasirati.

U tavi prziti gljive,sitno sjeckani luk,sitno sjeckani cesnjak i mljeveno meso.Stavite sve da se przi zajedno dok voda ne ispari iz gljiva.

4.

U pire dodati ohladenu smjesu mesa i dobro izmjesati.

5.

Radnu povrsinu dobro pobrasniti i prebaciti tijesto.

6.

Sa valjkom ili oklagijom pocnite razvlaciti tijesto kao na slici.Tijesto je fantasticno elasticno,niti puca i razvija se bez problema.Razvaljajte sto tanje.

7.

Dio prema vama nafilujte po duzini kao na slici.

8.

Zatim zarolajte.Odsjecite krajeve tijesta i dobro zatvorite.

9.

Sada sa rukom pravite kao "kobasice"LOL..neznam kako bih to navela ali vidite na fotki.

10.

Zatim otkinete s rukom i zatvorite krajeve.

11.

Jos jedna fotka..znaci otkidate manje dijelove i dobro zatvorite s obje strane.

12.

Zatim stavite otkinuti dio dijesta,uspravite i sa prstom pritiskajte prema nadolje.Super jednostavno,kao da se igrate sa plastelinom.

13.

Ponovite postupak sa prstom mozda 3-4 puta.

14.

Gotova knish punjenja.

15.

Stavite ih u pleh za pecenje.premazite s mjesavinom jajeta i malo ulja i stavite da se pece na 190C oko 20-25min ili dok ne dobiju finu braon boju.

Posluživanje

Najpopularnije knish punjenje je sa mljevenim mesom i pireom.Ja sam dodala gljive.Znaci sva punjenja koja zelite mozete puniti sa ovim fantasticnim tijestom.Takoder je odlicno sa spinatom i sirom...i koristite naravno sve zacine po zelji...stavicu i moj fill pa tko zeli,nije neophodno..mada sam sve odoka

  • Peciva(8)
  • Pecivo(4)
  • Mljeveno meso(4)
  • Mljeveno(2)
  • Scones(2)
  • Tijesto-punjeno(2)
  • Kiflice(2)
  • Pogačice(2)
  • Kruh i pecivo(1)

53

Hvala na brzom odgovoru! Isprobat ćemo svakako!!

naravno da moze i hladno i toplo...topli pozdrav

Jede se toplo ili?

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Štrudla od lisnatog tijesta sa jabukama!
LuLi

Štrudla od lisnatog tijesta sa jabukama!