Preskoči na glavni sadržaj

10.9.2019. • Arhivirano

Punjeni patlidžani u marinara sosu

10

.

.

10.9.2019. • Arhivirano

Sastojci

1 1/2 šolja marinara sosa

2 veća ili 4 mala patlidžana

1 veća glavica sitno nasečenog luka

2-3 čena protisnutog belog luka

3 srednja paradajza, bez ljuske, isečena na kockice

1 krupnije jaje, ovlaš umućeno

2 1/2 šolje naribane mocarele

1/4 šolje naribanog parmezana

1 kašičica sušenog origana

sveže mleveni biber

listovi svežeg bosiljka

Priprema

1.

Prvo pripremiti marinara sos i ostaviti sa strane.

Opranim patlidžanima odseći deo po dužini, izvaditi pažljvo skoro svu sredinu i iseći je na sitne kocke.

Rernu zagrejati na 180°C.

2.

Na zagrejanom maslinovom ulju propržiti luk, kada počne da se karamelizuje, dodati usitnjeni patlidžan, origano, so i biber.

Čim patlidžan omekša umešati beli luk i nakon minut-dva izručiti iz tiganja u odgovarajuću činiju da se malo prohladi.

Dodati nasečeni paradajz, umućeno jaje i dobro izmešati

3.

Pola količine sosa izručiti na dno vatrostalne posude. Izdubljene patlidžane poprskati maslinovim uljem, posoliti, napuniti pripremljenim filom, posuti mocarelom i parmezanom, položiti u posudu preko sosa i peći oko 50 minuta do zlatno smeđe boje.

Po potrebi pokriti aluminijumskom folijom.

Posluživanje

Neposredno pre posluživanja posuti naseckanim bosiljkom.

1

10.9.2019.21:29

Baš fino zvuči, a marinara SOS nemam he

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)