Moj profil

Punjene paprike

230 minuta
5

Punjene paprike i pire krumpir su ljetna klasika.

Sastojci

za
540 g junetine mljevene
540 g svinjetine mljevene
tikvica očišćenih i izdubljenih
150 g slanine
200 g riže
celer list
50 ml ulja
60 g brašna
2 žlice pasirane rajčice

Priprema

1.

Mljevenu junetinu i svinjetinu dobro izmiješamo. Dodamo nasjeckan i na ulju propirjan luk. Umiješamo rižu, nasjeckan peršin, papar, Vegetu i sol.

2.

Paprikama izvadimo peteljke i očistimo ih od sjemenki. Punimo ih pripremljenom smjesom od mesa. Napunimo i pokoju tikvicu. Od mesa koje nam ostane napravimo kuglice. Sve posložimo u posudu za kuhanje, dodamo narezanu slaninu i celer list i zalijemo vodom. Kuhamo na umjerenoj vatri.

3.

U međuvremenu pripremimo umak. Na ulju popržimo luk, dodamo nasjeckan češnjak, na kolutove narezanu mrkvu i list celera te malo propirjamo. Dodamo u malo hladne vode razmućeno brašno. Dobro promiješamo i podlijemo vrućom vodom u kojoj se kuhaju  paprike. Zatim dodamo pasiranu rajčicu, cherry rajčicu, sol, papar, Vegetu i žličicu šećera. Umak kuhamo približno 50'. Zagotovljen umak dva puta propasiramo. 

4.

Paprike zalijemo propasiranim umakom (višak vode smo potrošili podlijevajući umak) i kuhamo još nadaljnih sat i pol. Pritom pripazimo da nam se paprike ne priljepe na dno posude za kuhanje i zapale, svako toliko ih lagano protresemo. 

Posluživanje

Punjene paprike poslužimo uz kuhani pire krumpir. U slast!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više