Punjena peciva

U posudu uliti toplije mlijeko i šećer i miješati dok se ne otopi.Zatim dodati u mlako kvasac,vaniliju i jaja pa pjenjačom sve dobro promiješati,kako bi se kvasac otopio.na kraju dodati sol i kratko promiješati.Prosijati brašno u tu smjesu i mijesiti tijesto5-7 minuta.Dodati mekani maslac pa mijesiti još 10-tak minuta.Meni je to robot odradio 10 minuta i tijesto je bilo ljepljivo i mekano.Na stolu sam,koristeći se širokom špatulom mijesila još 8 minuta i postalo je veoma elastično i mekano,bez dodavanja brašna.U podmazanu zdjelu staviti tijesto i pokriti pvc folijom.Ostaviti da se udvostruči u pećnici sa zdjelicom kipuće vode.

Nadošlo tijesto premijesiti na stolu i podijeliti na 11 loptica.Pokriti ih i ostaviti 10-15 minuta da odstoje.

Na sasvim malo brašna(prstohvat-dva,pa dlanom razmazati)razvaljati lopticu promjera 14cm ili po vašoj želji.Drugim,manjim kalupom vaditi krugove tako da dobijete prsten širine 1-1,5 cm.

Prsten uzeti s obje ruke i malo rastezati kako bi se uvećao da ga možete preklopiti u usmicu i napraviti obruč oko kruga.

Oblikovati obruč,da rolice budu jedna na drugoj,kako bi se dobila dubina i staviti na krug.Slijepit će se prilikom dizanja.

Dok obradite sve loptice,tijesto će se početi dizati,pa slobodno prstima  raširite obruč koji se počeo sužavati.

U originalnom receptu peciva se pune sa 500gr pekmeza od jabuka.Ja sam dinstala jabuke i jednu dunju na maslacu pa u ohladjeno dodala sjeckane orahe,grožđice,cimet i ribanu limunovu koricu.

Puniti peciva nadjevom do vrha i više, jer će peciva nadoći.

Ostaviti na toplome 30 minuta pa nadošla peciva premazati umućenim jajem.