Moj profil

Puding.... bez pudinga

197
Puding.... bez pudinga

Kolac je mekan kao pjena, a u toku pecenja na dnu se slegne krema poput lemon curd-a. Nesto pjenastije jos nisam jela.

Kolac je mekan kao pjena, a u toku pecenja na dnu se slegne krema poput lemon curd-a. Nesto pjenastije jos nisam jela.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

200 ml mlijeka
60ml limuna / i ribana korica
2 vrecice vanil secera
150 g secera
50 g brasna
prsohvat soli
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Od bjelanjaka i pola kolicine secera i mrvice soli izraditi snijeg, staviti ga na stranu.

2.

Zumanjke, preostali secer i vaniliju, pjenasto izraditi.

3.

Postepeno umijesati brasno sa ribanom koricom od limuna. Korice staviti po zelji, ne mora se staviti od cijelog limuna.

4.

Dodati mlijeko, vrhnje te limunov sok.

5.

Na kraju njezno dodati snijeg, mjesajuci ga od sredine prema dolje i onda povuci prema van, pri tome lijevom rukom polako okretati posudu. Mora se paziti da se ne odstrani sav zrak koji ste ulupali u snijeg od bjelanjaka.

6.

Jednu vatrostalnu posudu…moja je bila 27×17… obloziti alu-folijom, koja se namaze sa maslacem u i u nju sipati smjesu koja je dosta tekuca. Zatim formu staviti u malo vecu vatrostalnu posudu u koju smo sipali kuhanu vodu. Neka je manja posuda do sredine u vrucoj vodi.

7.

Peci na 160 stupnjeva 20 – 30 minuta. ” Puding” ohladiti u formi prvo na sobnoj temperaturi, zati metnuti u hladnjak da se ” puding ” slegne. Istresti iz forme, pazljivo odstranit foliju i uzivati .

Kolac je jako mekan, jedva se reze pa ga mozete "ispeci" u kalupu ili remekinima bez folije i jesti direkno iz njega

Posluživanje

Nikako ne prepeci kolac, jer se nece slegnuti krema, kao i ako ga “pecete” bez vode. Umjesto limuna moze se koristiti sok od narance, grejpa…Jos je ljepse ako imate okrugle keramicke forme, pa se ne mora sjeci na kocke, jer je kolac jako mekan…jedva sam ga isjekla. U tom slucaju skratiti vrijeme “pecenja”.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima