Moj profil

Projara ko projara-mnogo dobra!

67

Moj muž ima teoriju, da ista mlekarica ne može imati i dobar sir i dobar kajmak, pa taman mlekarica bila i moja tetka. A tetka živi na vrhu Zlatibora, gde ovce i krave pasu čajeve. Ima tetka i mlečar. To je mirisna kućica napravljena od borovog drveta, prepuna drvenih kačica, a one pune kajmaka i sira. U mlečaru je čisto-prečisto. Tetka se izuva kada ulazi u njega. Kuvano mleko razliva u velike tepsije-da se zakajmači. I zakajmači se žut i masan kajmak. Kada skine kajmak, u mleko stavi "maju"i preko noći, eto i gotovog sira... Ujak je zadirkuje, kako ona, sa istog mleka, nekoliko puta skida kajmak. Tvrdi, da joj je sir, zbog toga, toliko postan da ga možeš jesti na Veliki petak, a da se ne omrsiš...Kada od tetke donesem tzv"beli mrs", i sastavim ga sa belim projinim brašnom i sa još nekoliko sastojaka, pa ispečem ukusnu projaru-zamirišeee, skoro, pa do Zlatibora!

Sastojci

1 čaša ulja
1 čaša kisele vode
15 kašika belog kukuruznog brašna
5 kašika belog brašna/ja pravim sa oštrim
400-500 gr tvrdog sira
3-4 kašike kajmaka

Priprema

1.

Ako postoji i jedna jedina osoba, koja nije spremala projaru, vredi zbog nje napisati recept, tj. jednostavni postupak pripreme ovog ukusnog jela, tj. predjela.

Varjača je jedina alatka, kojom se služim u pripremi. Čim je uzmem u ruku, uključim rernu na 220 stepeni. Njome izmešam jaja, ulje, pavlaku i kiselu vodu. U te vlažne sastojke dodam suve: brašno i prašak za pecivo. Na kraju dodam sir, koji izmrvim rukom/budu veći komadići/, kao i kajmak sobne temperature/da bi se lakše sjedinio/.I to je to, a rerna je već zagrejana.

Smesu nekada razlijem u pleh od električnog šporeta, a nekad u silikonske kalupe. Vreme pečenja/otprilike 30-35min/ je zavisno od rerne do rerne, ali i od toga da li je projara razlivena u pleh ili silikonske kalupe. U svakom slučaju, žućkasto-braonkasta boja korice je najbolji pokazatelj da je projara pečena.

2.

Jeli smo je uz kuvani ječam. Bio je to ručak od žitarica. Dobro, bila je tu i kuvana dimljena butkica.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+3

Pogledaj sve fotke

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više