Moj profil

Profiteroli

77
Profiteroli

Iako nisam ljubitelj čokolade, ovo mi je savršeno!

Iako nisam ljubitelj čokolade, ovo mi je savršeno!

Sastojci

Sastojci za tijesto
2,5 dl vode
12 žlica otopljenog maslaca
200 g oštrog brašna
Sastojci za kremu
4 žumanjka
50 g šećera
1 žlica arome vanilije
50 g škrobnog brašna
5 dl mlijeka
3 dl vrhnja za šlag
Sastojci za preljev
400 g čokolade za kuhanje
5 dl slatkog vrhnja (vrhnje za kuhanje)

Priprema

1.

Krafne

Vodu, mast i sol zakuhati te dodati brašno i kuhati dok se smjesa ne zgusne.

Skinuti s vatre i umutiti 5 jaja i 2 bjelanjka (jedno po jedno uz stalno miješanje mikserom). Hladiti oko 15 minuta.

Ukoliko su jaja krupna možda neće biti potrebno dodavati bjelanjke, smjesa treba biti gusta kako bi se vrećicom modle oblikovati krafnice. 

Slastičarskom vrećicom praviti kuglice veličine manjeg oraha i peći 10 minuta na 200 ̊ C, smanjiti temperaturu na 180 ̊ C te  peći još 15-20 minuta. Za vrijeme pečenja pećnicu ne otvarati.

2.

Krema

Mikserom umutiti žumanjke, šećer, škrobno brašno  i 1 dl hladnog mlijeka, preostalo mlijeko kuhati.

U smjesu ulijevati zakuhano mlijeko uz stalno miješanje, te kuhati na laganoj vatri nekoliko minuta.

Kremu ohladiti i umiješati tučeno slatko vrhnje i aromu vanilije. 

3.

Hladne krafne probušiti oštrim nožem te slastičarskom vrećicom napuniti krafne.

Čokoladu i vrhnje otopiti na pari te preliti profiterole.  

  • Profiteroli(2)
  • Kolaci-profiteroli(1)
  • Pastry-cream-is(1)
  • Princes-krofne(1)
  • Princes-krafne(1)
  • Princez(1)

7

O, hvala ti puno, draga JetaSinani!!! 😍Pravila sam par puta dok nisam usavršila. 👋

Prekrasni profiteroli,recept odličan,bez greške,preporučujem od srca!

Ne, smjesa je gusta, možda su jaja prekrupna... Evo dodala sam u recept tu naznaku. Žao mi je ako nije dobro ispalo... Ja uvijek koristim jaja srednje veličine, kad uspijem doći do domaćih jaja, uvijek budu krupna, pa pazim na ostale količine. 👋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

KOLAČ S VRHNJEM
vesna-OTOK

KOLAČ S VRHNJEM