Moj profil

Princes labudovi

73
Princes labudovi

Prvi put sam videla ove lepe i elegantne labudove pre pet-sest godina u knjizi ,, Baking ,, od James Peterson . Mene su u pravom smislu odusevili .Na prvi pogled izgleda da ih je tesko napraviti kao sto sam i ja mislila ali i ako probate da ih pravite videcete da je to vrlo jednostavno . Labudovi izgledaju veoma , veoma lepo na tanjiru bez obzira da li ih sluzite kao poseban desert ili na tacni u konbinaciji sa ostalim slatkisima . Probajte svakako i nadam se da cete biti ocarani .

Prvi put sam videla ove lepe i elegantne labudove pre pet-sest godina u knjizi ,, Baking ,, od James Peterson . Mene su u pravom smislu odusevili .Na prvi pogled izgleda da ih je tesko napraviti kao sto sam i ja mislila ali i ako probate da ih pravite videcete da je to vrlo jednostavno . Labudovi izgledaju veoma , veoma lepo na tanjiru bez obzira da li ih sluzite kao poseban desert ili na tacni u konbinaciji sa ostalim slatkisima . Probajte svakako i nadam se da cete biti ocarani .

Sastojci

Omiljeni recept za princes krofnr
Stabilizovan slag
Secer u prahu

Priprema

1.

Da bi se napravili labudovi  trebaju vam dve tepsije oblozene papirom za pecenje . Najbolje za pocetak na papiru nacrtati delove tela  - vrat koji je u obliku slova ,,S,,.Visina vrata je 8 cm , kod pecenja testo ce jos malo da naraste tako da ce se dobiti dovoljna visina za duzinu tela ( trebalo bi da se vodi racuna o proporciji tela i vrata ) . Znaci u poslasticarsku kesicu staviti nastavak otvora 3 mm, sipati 4-5 kasika testa i prateci nacrtanu liniju vrata istiskati ravnomerno testo u obliku slova S . Na gornjem kraju istisnuti manju ,, gomilicu ,, da bi se formirao kljun . Napraviti nesto vise vratova u slucaju da se slome . Pazljivo cetkicom ih premazati umucenim jajetom . Peci ih oko 15 min na 190 C .

2.

U drugoj tepsiji praviti telo . Takodje na papiru nacrtati telo koje je u obliku suze , duzina tela je 7,5 cm . U poslasticarsku kesicu staviti nastavak precnika jedan cm . Sipati pola kesice testa . Testo istiskati pocevsi od gornjeg , sireg dela , sirina u gornjem delu je oko 2,5 cm i polako ici prema dole praveci oblik suze dok se ne dostigne duzina oko 7 - 7,5 cm ( kao sto se vidi na slici ) . Testo premazati umucenim jajetom i peci oko 30 - 35 min na 190 C , dok ne dobije zlatno zutu boju . Tepsiju ne otvarati do pred sam kraj pecenja , kao i kod svih princes krofni , da testo ne bi spalo . Vratove i telo potpuno ohladiti .

3.

Ohlajeno telo preseci ostrim nozem tako da osnova je 2/3 a gornji deo je 1/3 . Gornji deo pazljivo preseci , ostrim nozem ) na pola i to su krila . Sada pristupiti pravljenju labudova . Za punjenje labudova najbolje je koristiti stabilizovan slag ( slag u koji je dodat zelatin ) . Ako zelite da labudove odmah servirate mogu da se pune filom za princes krofne i pred samo serviranje staviti vratove ( oni upijaju vlagu iz fila i kolapsiraju ) zato je moja preporuka koristiti slag i vratovi mogu da stoje cak i jedan dan a da ne padnu . Pomocu zvezdastog nastavka napuniti telo , staviti pazljivo vrat i dodati krila .

Posluživanje

Pre serviranja obilato ih posuti secerom u prahu .

Videcete gosti ce biti odusevljeni njihovom lepotom i elegancijom .

  • Kolaci-princeze(1)
  • Princes(1)
  • Pastry-cream-is(1)
  • Kolachi(1)
  • Isprobati(1)
  • Princes-krofne(1)
  • Labudovi(1)
  • Kolači(1)
  • Kolaci-ekleri(1)

12

A jos da ti kazem, nekoliko puta sam do sada dodavala ovaj recept u 'omiljene' i ne pojavljuje se - na receptu vidim da je unesen, ali ga u mojim omiljenim receptima nema ❓

Labudovi uspjeli, fotke bas i ne. Ponovicemo uskoro. Puno ti hvala za uputstvo - vjeruj mi da su na stolu ljepsi nego na slici 👋

Divni labudovi! Prelepe si ih napravila Nena❤️

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kolač sa pavlakom i keksom
ruzmarin82

Kolač sa pavlakom i keksom

Najava redovnog održavanja 30.06.2022 u terminu 23-01h