Moj profil

Princes krofne

40 minuta
36
Princes krofne

Princes uštipci ili princes krofne – profiterole su slastica koja nas vraća u djetinjstvo. Slasne male loptice punjene ukusnom kremom i posipane šećerom u prahu. Teško ih bilo tko može odbiti, zar ne? Odlučila sam da ću vam pisati po dvije verzije ponekih recepata, tako da ću i sada tako napisati. Prva verzija će biti klasični recept za princes krofne, a druga verzija će biti nešto jednostavniji recept od svega 10tak minuta. Dolcela ima odličnu mješavinu za pripremu princes krofni, pa nemojte propustiti pročitati.

Princes uštipci ili princes krofne – profiterole su slastica koja nas vraća u djetinjstvo. Slasne male loptice punjene ukusnom kremom i posipane šećerom u prahu. Teško ih bilo tko može odbiti, zar ne? Odlučila sam da ću vam pisati po dvije verzije ponekih recepata, tako da ću i sada tako napisati. Prva verzija će biti klasični recept za princes krofne, a druga verzija će biti nešto jednostavniji recept od svega 10tak minuta. Dolcela ima odličnu mješavinu za pripremu princes krofni, pa nemojte propustiti pročitati.

Sastojci

Tijesto
250 ml Vode
125 g Maslaca ili margarina
160 g Brašna
5 Jaja
170 ml Tople vode
100 ml Ulja
2 Jaja
Klasična krema
700 ml Mlijeka
20 g Maslaca
3 Pudinga od Vanilije
4 Žumanjka
Jednostavniji recept
Krema
600 ml Mlijeka
60 g (4 žlice) Šećera

Priprema

Tijesto
1.
  1. Zakuhajte vodu sa maslacem (margarinom) , dodajte prstohvat soli i brašno. Ukuhajte i dodajte 5 jaja jedno po jedno i stalno miješajte s mikserom da bude sjajno.
  2. S vrećicom za ukrašavanje ili sa žlicom stavljajte smjesu na papir za pečenje, naravno držite se toga da ima razmaka između njih jer narastu prilikom pečenja.
  3. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 35 minuta.
Klasična krema
1.
  1. Od 700 ml mlijeka odvojite 100 ml, i preostali dio stavite da se lagano kuha.
  2. Umutite žumanjke sa šećerom dok ne dobijete lijepu kremu.
  3. U umućene žumanjke dodajte 100 ml mlijeka i promiješajte.
  4. Dodajte 2 žlice gustina i 2 pudinga od vanilije te promiješajte.
2.
  1. U mlijeko koje se kuha dodajte 2 vanilin šećera i čekajte da prokuha.
  2. U prokuhano mlijeko dodajte pripremljenu smjesu od pudinga i žumanjaka, zatim smanjite temperaturu i miješajte dok ne dobijete finu glatku smjesu.
  3. Maknite s vatre i dodajte 20 g maslaca i sve dobro, ali lagano promiješajte.
3.
  1. Lagano poklopite i ostavite sa strane da se hladi.
  2. Umutite 200 ml slatkog vrhnja.
  3. U izrađeni šlag postepeno dodavajte ohlađenu kremu od pudinga i žumanjaka. Miješajte lagano sa mikserom da se sve dobro sjedini
4.

Ohlađene krofne presjecite na pola te ih punite sa kremom koju ste prethodno stavili u vrećicu za ukrašavanje, na kremu možete staviti i šlag kremu ako tako volite.

Mješavina za tijesto – priprema
1.
  • U posudu stavite mješavinu za tijesto, dodajte 170 ml tople vode, 100 g ulja (otopljenog margarina), te lagano miješajte električnom miješalicom.
  • Dodajte jedno po jedno jaje i nastavite miješati dok se tijesto ne počne odvajati od posude. Pustite tijesto odstajati oko 10 min.
2.
  • Žlicom, ili uz pomoć vrećice za istiskivanje, oblikujte tijesto u hrpice veličine oraha i stavite ih u namašćen lim razmaknuto, da se dižući pri pečenju ne spoje (4 reda x 5).
  • Pecite oko 35 minuta na temperaturi od 200°C u prethodno zagrijanoj pećnici. Za vrijeme pečenja ne otvarajte pećnicu.
Mješavina za kremu – priprema
1.
  • U 6 dl hladnog mlijeka dodajte 60 g šećera i mješavinu za kremu te promiješajte.
  • Nastavite miješati električnom miješalicom (najvećom brzinom) 3 minute.
2.
  • Pečene i ohlađene uštipke prerežite iznad sredine, napunite kremom i pospite šećerom u prahu.

Posluživanje

Više recepata možete pročitati na kitchnstories.com

ili na facebook stranici Matea's Kitchn Stories

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)