Moj profil

Prhka torta sa sirom i visnjama

180 minuta
61

Jedna neobicna i izuzetno ukusna torta prhkih korica , pjenastog bjelanjka , finog nadjeva i kiselih visanja . Fini sklad razlicitih okusa i tekstura . 

Sastojci

Prhke korice
1/4 zlicice soli
1 limun-korica
4 zlice mlijeka
Premaz za korice
3-4 zlice badema u listicima
Nadjev
300 ml vrhnja za slag
1 limun-korica
2 vrecice zelatine
500 g visanja , kupina , malina ili tresanja

Priprema

1.

Najprije napravi tijesto za korice tako sto ces sve sastojke izmijesati u prhko tijesto , ovo mozete napraviti u zdjeli i mijesiti rukama ili u multipraktiku . Dobiveno tijesto podijeli na 3 dijela i spremi u hladnjak na 1 sat . Hladno tijesto razvuci na velicinu kalupa sa obrucom ( 24 cm) . 

2.

U zdjelu uspi bjelanjke , pa ih miksaj dok na postanu pjenasti , ali ne i cvrsti , pa polako dodaji secer dok ne dobijes cvrsti saum . Podijeli saum na 3 dijela , pa svakim premazi jednu razvucenu koru , dvije od ovih kora peci u zagrijanoh pecnici na 160 stupnjeva 15-20 min . Poslijednju trecu koru , premazi kao i prethodne dvije , pa je jos pospi sa listicima badema , ovo ce biti poslijednja i zadnja kora na torti , Sirovu koru narezi na trokute zeljene velicine , pa je ispeci na isti nacin kaoi i prethidne dvije . 

3.

Ja sam zadnju koricu pecenu i vrelu jos jednom narezala jer se tokom pecenja spojila , pa sam kriske odvojila i prebacila na veci okrugli pleh i tako jos jednom kratko zapekla samo da porumeni lagano po rubovima . Ovako izgledaju puno ljepse i dekorativnije . Pecene korice prebaci na resetku za hladjenje i pusti da se potpuno ohlade . 

4.

Dok se korice hlade napravi nadjev tako sto ces najprije zelatinu otopiti u 50 ml vode , pa kada nabubri otopi je na pari i cuvaj na toplom . U zdjelu za mijesanje uspi jogurt , sir , vaniliju i secer u prahu , pa sve izmiksaj dobro . Posebno izmiksaj vrhnje i koricu u slag , pa ga dodaj u kremu i izmijesaj iskljucivo spatulom , na kraju umijesaj zelatinu . 

5.

Ova krema nemoze stajati i zato je neophodno da korice budu prethodno totalno hladne . Na servirni tanjur polozi samo obruc od kalupa , pa stranice oblozi papirom za pecenje ili acetilenskom folijom . U kalup polozi prvu koricu, pa slozi 200 g visanja , prelij sa 1/2 kreme , polozi drugu koricu , pa i po njoj poslozi 200 g visanja i prelij sa drugom polovicom kreme , poravnaj . Na kraju poslozi zadnju narezanu koricu . Sve prebaci u hladnjak preko noci . 

6.

Sutradan pazljivo odstrani obruc sa torte , pa odstrani i papir za pecenje ili foliju ako ste koristili . Sada na kremu poslozi zadnju narezanu koricu , a  u sredinu gdje se sastaju kore poslozi ostatak visanja ili listice mente ili mozda neki organski cvijet . 

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više