PRHKA TORTA OD VIŠANJA

Od brašna, margarina, šećera u prahu, žutanjaka, praška za pecivo i kiselog vrhnja zamjesiti glatko tijesto i ostavite ga da odleži u hladnjaku barem opola sata.

Ukoliko imate svježe višnje morate ih prethodno posipati šećerom da puste sok ( količina šećera ovisi o kiselosti višanja, ako koristite višnje ih kompota tada ne morate dodavati šećer, samo ih ocjedite). Ocjeđeni sok od višanja ( barem oko 0,5 lit., stavite na vatru, dodajte vanil šećer i malo ruma i pustite da prokuha. U malo soka od višanja razmutite 3 žlice gustina i ukuhajte u vreli sok od višanja, lagano miješajte, kad se smjesa počinje zgušnjavati dodajte višnje i kuhajte na laganoj vatri  dok se smjesa ne zgusne ( kao za marmeladu). Ovo možete napraviti prije jer se smjesa mora ohladiti.

Od brašna, oraha, šećera i margarina  lagano zamijestiti smjesu, koja se mrvi ( mrvice), i  ta smjesa neka malo odstoji na hladnom.

Pomični dublji kalup za torte promjera 26 cm, dobro podmažete margarinom, obložite papirom za pečenje, i na to stavite razvaljano tijesto ( najprije na dno kalupa, a zatim i na stranice). Na to tijesto stavite ohlađeni nadjev od višanja, a gore posipajte mrvice od orahovog tijesta, ( možete i naribati tijesto).

Tortu stavite da se peče u zagrijanu pečnicu na 170 stupnjeva oko 40 minuta. Ostavite da se dobro ohladi u kalupu.

Poželjno je da je pripremate dan prije posluživanja . Tortu možete poslužiti sa sladoledom od vanilije, čokolade ili po želji.