Elizabeta Bavarska (1837-1898), austrijska carica i hrvatsko-ugarska kraljica, poznatija kao Sissi, jedna je od najomiljenijih kraljevskih osoba uopće. Prilikom jednog od njezinih posjeta dvorcu "Miramare" u Trstu, slastičari su organizirali takmičenje tko će napraviti najbolju slasticu kraljici u čast. Pobjednika je odabrala sama Sissi : Preznic!
Elizabeta Bavarska (1837-1898), austrijska carica i hrvatsko-ugarska kraljica, poznatija kao Sissi, jedna je od najomiljenijih kraljevskih osoba uopće. Prilikom jednog od njezinih posjeta dvorcu "Miramare" u Trstu, slastičari su organizirali takmičenje tko će napraviti najbolju slasticu kraljici u čast. Pobjednika je odabrala sama Sissi : Preznic!
Sastojci
Priprema
Sastojke dobro promiješati žlicom i ostaviti preko noći u hladnjaku.
Lisnato tijesto podijeliti na 4 dijela, razvaljati jedan dio, na rub staviti četvrtinu nadjeva, zarolati, rub namazati medom pa spojiti. Ponoviti postupak s ostala tri dijela.
Prije pečenja namazati žumanjkom i malo izbosti vilicom,
Peći na 180 st. dok ne uhvati tijesto boju.
Posluživanje
- Ovo je moj jubilarni 10-ti recept i zato je ovako poseban, s pričicom!
- MiraLi je objavila sliku Preznica iz jedne splitske slastičarne. Oduvijek sam mislila da je to naš stari kolač dok slučajno nisam otkrila na netu priču o Sissi i nastanku kolača. Također ga ima za kupit u poznatoj tršćanskoj slastičarni Ulcigrai kao tradicionalni kolač.
- Inače, Sissi je bila prelijepa, vrlo karizmatična, izuzetno visoka (173 cm) i tanka. Bila je poznata i po jako dugoj, gustoj kosi i nevjerojatno uskom struku- 50 cm, oboje ih je jako brižno održavala! Znala je dnevno pojest samo jednu jabuku!!!
- Recept sam dobila prije 10-tak godina od jedne poznanice koja mi je rekla da ga uvijek pravi za vjenčanja, kao poklon što uopće nije čudno s obzirom da je kolač brz i jednostavan a vrlo ukusan i nekako s okusom starih vremena. U smjesu se još mogu dodati i pinjole.
Preznic – prije rolanja
Preznic – nakon pečenja
Preznic u izvedbi notsoevil
Preznic u izvedbi vanjast
Preznic u izvedbi mayamaya
Preznic u izvedbi MadameVisage
Preznic u izvedbi kolacarice
63