Moj profil

Pretzel Hot Dog Buns

90 minuta
155
Pretzel Hot Dog Buns

Jako fino tijesto koje se vrlo jednostavno oblikuje . Uz Hot Dog peciva radila sam i mini peciva za tkz. sliders .  Izuzetno mekana i ukusna peciva koja se daju i zalediti . Ja sam ova peciva koristila za kobasice kuhane u pivu , a mini buns za pulled pork sliders . 

Jako fino tijesto koje se vrlo jednostavno oblikuje . Uz Hot Dog peciva radila sam i mini peciva za tkz. sliders .  Izuzetno mekana i ukusna peciva koja se daju i zalediti . Ja sam ova peciva koristila za kobasice kuhane u pivu , a mini buns za pulled pork sliders . 

Sastojci

120 ml vode
240 ml mlijeka
2 zlice meda od bagrema
500 g brasna
1/2 zlicice soli
Otopina za kuhanje peciva
Dorada
1 bjelanjak za premaz
krupna morska sol za posipanje

Priprema

1.

Vodu , mlijeko ,secer i med zagrij na toplo , mijesajuci da se secer otopi . U toplu mjesavinu dodaj kvasac i pusti 5-6 min da se napravi pjenica . Brasnu dodaj sol i otopljeni maslac , te na kraju pjenicu od kvasca . Umijesi mekano tijesto , ako trebas dodaj jos zlicu-dvije vode . 

2.

Tijesto podijeli na komade zeljene velicine ja sam napravila 4 veca peciva i 12 manjih , a vi ako zelite mozete napraviti 8 vecih peciva . Tijesto netrebate formirati , samo laganu umijesi u kuglice i ostavi pokriveno cistim ubrusom da se malo odmori i gluten opusti 20 min . 

3.

Odlezano tijesto formiraj u zeljene oblike . Slazi na pleh lagano posut brasnom . Pokrij peciva i pusti neka uzlaze 30 min . U medjuvremenu stavi vodu da kuha , pa kada uzvre pazljivo dodaj sodu bikarbonu , budi pazljiva jer voda odmah jako uspjeni i prekipi . Najbolje je da dodajes zlicu po zlicu sode .

4.

Uzasla peciva lagano spustaj u vrelu kupku i kuhaj ih oko 30 sek sa svake strane . Supljom zlicom vadi peciva na lim oblozen papirom za pecenje . Svako pecivo premazi ulupanim bjelanjkom i pospi sa krupnom soli ako zelis , ja nisam  . Peciva za hot dog zarezi ostrim nozem ukoso tri puta , a mini peciva za sliders zarezi u kriz . 

5.

Pripremljena peciva , peci u zagrijanoj pecnici na 180 stupnjeva 10 - 13 minuta dok lijepo ne porumene i dok se ne ispeku  . Pecena peciva prebaci na resetku za hladjenje . Hladne serviraj ili spremi u vrecice i zaledi do upotrebe . 

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima