Prečinjena juha sa rezancima

Piletinu skuhati u vodi,izvaditi je na dasku i isitniti. Vodu sacuvati. U serpi otopiti puter. Uprziti brasno i pomalo dodavati hladne vode da se sve lijepo sjedini. Izliti i vodu u kojoj se kuhala piletina (ja je uvijek procijedim kroz cjedaljku zbog pjene i ostalog). Dodajte i ostatak vode (ukupno treba biti oko 1,5l).

Kada juha prokuha dodajte meso i rezance. U drugoj posudi dobro izmijesajte zumance sa brasnom i limunom. Dodajte smjesi malo juhe da bude mlaka pa je polahko izlijte u juhu mijesajuci. Dodati pola sake svjeze nane ili persuna,ili jednu kasicicu suhe nane ili persuna.

Kuhati jos 10-tak minuta.