Moj profil

Prawn Saganaki

85
Prawn Saganaki

Mi ovo volimo ili u ulozi predjela ili pak glavnog jela :) Ustvari uz komad finog kruha nama je cesto glavni obrok :) Moj Ivan bas je uzivao i stalno tocao, nije znao sto bi prije; il bi svoj steak il bi lignje s krumpirom koje sam napravila sebi i Ninci, pa je na kraju jeo svega po malo :) Poslije se zasladio strudelom od visanja :)

Mi ovo volimo ili u ulozi predjela ili pak glavnog jela :) Ustvari uz komad finog kruha nama je cesto glavni obrok :) Moj Ivan bas je uzivao i stalno tocao, nije znao sto bi prije; il bi svoj steak il bi lignje s krumpirom koje sam napravila sebi i Ninci, pa je na kraju jeo svega po malo :) Poslije se zasladio strudelom od visanja :)

Sastojci

3-4 zlice maslinova ulja
500 gr kozica (cca 18 kom, velikih)
1 manja ljubicasta kapula (narezana, na fete)
3-4 cesnjaka (cena bijelog luka, protisnutog)
1 chili (sitno narezan, opcionalno)
1/2 dcl bijelog vina
400 gr cherry pomidorica (moze i vaz, 400 gr)
saka lisca pretusimula (nasjeckanog)
grancica majcine dusice
soli i papra (frisko mljevenog)
100 gr feta sira (grcka)

Priprema

1.

Necu objasnjavati znacenje rijeci saganaki, oni koji ne znaju naci na internetu. Meni se puno vise svidja ono unutar te "tave"/posude s dvije rucke/uha :) Inace ovo jelo  napravim u plicoj teci koja moze ici u pecnicu, no danas sam sve odradila u tavi i tek na kraju premjestila u keramicku posudu i stavila u pecnicu. 

U tavi zagrijati malo ulja i nakratko samo poprziti kozice, malo ih posoliti i popapriti, dodati cesnjaka i pretusimula. To sve neka traje kratko; tek toliko da kozice dobiju svoju divnu boju i puste onaj tako poznati sok/miris.

2.

Izvaditi kozice iz tave i staviti ih u plitki pijat te pokriti dubokim pijatom. U istoj tavi dakleM u onom divnom ulju koje sad mirise na kozice nakratko poprziti kapulu, malo samo, dodati cesnjak pa isto nakratko poprziti pazeci da ne izgori (stavila sam i 1 mali chili, tko ne voli ne mora). Zaliti bijelim vinom i pustiti da alkohol ispari. Nakon toga dodati pomidore, pretusimula/persina, mozda jos malo cesnjaka, frisko mljevene soli i papra. Poklopiti i pustiti da se lagano dinsta 8-10 minuta.

3.

Nakon 8-10 minuta ugasiti plin/struju, kusati fali li soli i papra te u toc dodati namrvljen feta sir, kozice s pjata i lagano promijesati (pazljivo solite obzirom da feta sir moze biti podosta slan).

4.

Premjestiti u posudu koja ce ici u pecnicu ukoliko niste odmah sve radili u istoj. Povrh namrviti malo feta sira i staviti u prethodno zagrijanu pecnicu (190 stupnjeva C).

5.

Kad primjetite da se feta sir polagano topi i da je dobio bojicu, a baloncici fino i lagano pusu u ritmu... nakon nekih 15-tak minuta izvadite posudu iz pecnice, povrh pospite persinom a moze opet i s malo feta sira (ja nisam jer bi se Ninci bunila).

6.

Pustite da malo odstoji pa tek onda posluzite.

7.

Sto vise odstoji to bolje, toc je ukusniji sto vise odstoji :) Uzmite komad finog kruha i uzivajte, dobar tek :) 

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima