Moj profil

Potica od poriluka

50 minuta
31
Potica od poriluka

Recepti naših baka, slatki ili slani sjecaju bas na bakine neumorne ruke koje su od svega znale napraviti gozbu. Ideja iz knjižice recepata Babičini kolači - Vječni okusi Zagorja, koja je prepuna starih recepata. Ime je to i jedne kulinarske manifestacije Krapinsko-zagorske županije. Ovo je samo jedan recept iz te knjižice. Eto kad nam je šefica sa brega, tu je i potica.

Recepti naših baka, slatki ili slani sjecaju bas na bakine neumorne ruke koje su od svega znale napraviti gozbu. Ideja iz knjižice recepata Babičini kolači - Vječni okusi Zagorja, koja je prepuna starih recepata. Ime je to i jedne kulinarske manifestacije Krapinsko-zagorske županije. Ovo je samo jedan recept iz te knjižice. Eto kad nam je šefica sa brega, tu je i potica.

Sastojci

500 grama brašna ( integralno + glatko )
1,5 dl mlake vode
undefined žličica soli ( malo šecera )
undefined 1/2 dl ulja
Za nadjev:
1/2 kg sira svježeg, 1 kiselo vrhnje
1 veliki poriluk
undefined malo ulja ( 1/2 dl)
undefined vlasca po želji
undefined malo persina, sol i papar po ukusu
undefined žumanjak s malo ulja za mazanje

Priprema

1.

Zamijesiti tijesto od danih sastojaka i ostaviti pokriveno na toplom mjestu da poveća obujam oko sat vremena. Napominjem da svježi kvasac stavite da se aktivira u malo tople vode kojoj dodajte šećera, pokrijte i ostavite na toplom mjestu.

2.

.

3.

Poriluk oprati i narezati na kolutove, kratko blanširati oko 2 minute u vreloj vodi. Staviti na ulje i kratko pirjati. 

4.

Pripremiti svježi sir, vrhnje i jaja, dodati poriluk i začine, te izmiješati. Na kraju dodati sitno sjeckani peršin i vlasac.

5.

Razvaljati tijesto u okrugli oblik,  dodati nadjev i saviti poviticu. Ne savija se kao savijača nego se vanjski rub povlači prema sredini tako da nadjev ostaje nepokriven.  Premazati umućenim  žutanjkom s malo ulja.

6.

Peći u okruglom limu na 180 stupnjeva oko 50 minuta.

7.

Kolaž pripreme

8.

Serviranje 

Posluživanje

Posluzite toplo, dobar tek!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima