Moj profil

Posna sarma od slatkog kupusa

42

Osvežavajuće letnje jelo za sve ljubitelje slatkog kupusa. Obzirom da uopšte ne jedem meso sarma je kod mene posna, ali će u svakom slučaju prijati i onima koji ga jedu i obogatiti im repertoar jela od slatkog kupusa.

Osvežavajuće letnje jelo za sve ljubitelje slatkog kupusa. Obzirom da uopšte ne jedem meso sarma je kod mene posna, ali će u svakom slučaju prijati i onima koji ga jedu i obogatiti im repertoar jela od slatkog kupusa.

Sastojci

1 srednja glavica (12 listova) slatkog kupusa
100 gr pirinča po izboru
1 glavica luka
30 gr mešanih pahuljica (ovsene, ječmene i ražene)
3 kašike ulja
po ukusu bibera i soli
1 dl vode

Priprema

1.

Pripremiti listove za sarmu: 
U dublju šerpu sipati vodu i staviti da se greje. Za to vreme očistiti kupus, odnosno ukloniti koren i spoljne oštećene listove. Kada voda proključa, spustiti kupus tako da udubljenje gde je bio koren bude okrenuta prema dnu šerpe i laganim okretanjem glavice pomoću lopatica ili kašika blanširati spoljne listove koji će se lako odvojati od glavice. Ukoliko se neki teško odvaja, nožićem recnuti uz rebro i odvojiti ga. Listove slagati u sud i pokriti ih da se upare. kada se malo prohlade raširiti ih i pritisnuti ravnim većim poklopcem (ja imam rešetku kojom pokrivam običnu sarmu) da se poravnaju i budu zgodni za motanje. Kada se ohlade iseći veće listove na pola, a manje ostaviti cele (ja sam ih delila na pola jer volim manje sarme). Blanširanje svih listova traje ukupno 5- 10 minuta!

2.

Očišćen i oprani pirinač naliti vodom i zagrejati da proključa. Kuvati desetak minuta, a zatim procediti. 

Dok se pirinač kuva, na ulju propržiti iseckani crni luk da svene i skloniti sa vatre. Dodati proceđeni pirinač, pomešane pahuljice, paradajz pire (iz tube, ili mleveni sušeni) i začine. Po želji dodati u fil još malo ulja.

3.

Na svaki list kupusa staviti 2 kašičice fila i smotati u sarmu. Ja ih motam kako sam opisala u mom receptu za sarmu sa kiselim kupusom. Sarme ređati u vatrostalni sud, a između njih ubaciti list-dva lovora. Pomešati pasatu od paradajza i vodu i preliti složene sarme. 

4.

Sud poklopiti poklopcem ili alu-folijom i sarmu peći u rerni na 180°C jedan sat. Patnaestak minuta pred kraj skinuti poklopac/foliju da se sarma zapeče i porumeni.  

5.

Pri serviranju sarme preliti umakom od paradajza sa dna suda u kome se pekla. Poslužiti je sa kiselom pavlakom, svežim hlebom i čašom vina ili piva. 

6.

Sarma je odlična i leti i zimi, a posebno je interesantna u vreme posta, kada se može spremati kako za svakodnevnu ishranu, tako i za svečanu posnu slavsku trpezu. U poslednjem slučaju izostaviti kiselu pavlaku, vino ili pivo ne mora ;)

7.

Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2016/07/posna-sarma-od-slatkog-kupusa.html

  • Overeno-gaga(1)
  • Rucak-bez-mesa(1)
  • Vege(1)
  • Ručak(1)
  • Sarma-posna(1)

22

Puno ti hvala što si je ponovo pravila!🤗

Odlična, preukusno posno jelo!👋

Draga Marijana, raduje me da si sarmu isprobala i da ste svi uživali, a čekam tvoje utiske za sarmu sa kiselim kupusom😍Hvala ti puno na lepim rečima, poverenju i divnim sličicama🤗

Ovako je ispalo drugima