Moj profil

Posna sarma od slatkog kupusa

39
Posna sarma od slatkog kupusa

Osvežavajuće letnje jelo za sve ljubitelje slatkog kupusa. Obzirom da uopšte ne jedem meso sarma je kod mene posna, ali će u svakom slučaju prijati i onima koji ga jedu i obogatiti im repertoar jela od slatkog kupusa.

Osvežavajuće letnje jelo za sve ljubitelje slatkog kupusa. Obzirom da uopšte ne jedem meso sarma je kod mene posna, ali će u svakom slučaju prijati i onima koji ga jedu i obogatiti im repertoar jela od slatkog kupusa.

Sastojci

1 srednja glavica (12 listova) slatkog kupusa
100 gr pirinča po izboru
1 glavica luka
30 gr mešanih pahuljica (ovsene, ječmene i ražene)
3 kašike ulja
po ukusu bibera i soli
1 dl vode

Priprema

1.

Pripremiti listove za sarmu: 
U dublju šerpu sipati vodu i staviti da se greje. Za to vreme očistiti kupus, odnosno ukloniti koren i spoljne oštećene listove. Kada voda proključa, spustiti kupus tako da udubljenje gde je bio koren bude okrenuta prema dnu šerpe i laganim okretanjem glavice pomoću lopatica ili kašika blanširati spoljne listove koji će se lako odvojati od glavice. Ukoliko se neki teško odvaja, nožićem recnuti uz rebro i odvojiti ga. Listove slagati u sud i pokriti ih da se upare. kada se malo prohlade raširiti ih i pritisnuti ravnim većim poklopcem (ja imam rešetku kojom pokrivam običnu sarmu) da se poravnaju i budu zgodni za motanje. Kada se ohlade iseći veće listove na pola, a manje ostaviti cele (ja sam ih delila na pola jer volim manje sarme). Blanširanje svih listova traje ukupno 5- 10 minuta!

2.

Očišćen i oprani pirinač naliti vodom i zagrejati da proključa. Kuvati desetak minuta, a zatim procediti. 

Dok se pirinač kuva, na ulju propržiti iseckani crni luk da svene i skloniti sa vatre. Dodati proceđeni pirinač, pomešane pahuljice, paradajz pire (iz tube, ili mleveni sušeni) i začine. Po želji dodati u fil još malo ulja.

3.

Na svaki list kupusa staviti 2 kašičice fila i smotati u sarmu. Ja ih motam kako sam opisala u mom receptu za sarmu sa kiselim kupusom. Sarme ređati u vatrostalni sud, a između njih ubaciti list-dva lovora. Pomešati pasatu od paradajza i vodu i preliti složene sarme. 

4.

Sud poklopiti poklopcem ili alu-folijom i sarmu peći u rerni na 180°C jedan sat. Patnaestak minuta pred kraj skinuti poklopac/foliju da se sarma zapeče i porumeni.  

5.

Pri serviranju sarme preliti umakom od paradajza sa dna suda u kome se pekla. Poslužiti je sa kiselom pavlakom, svežim hlebom i čašom vina ili piva. 

6.

Sarma je odlična i leti i zimi, a posebno je interesantna u vreme posta, kada se može spremati kako za svakodnevnu ishranu, tako i za svečanu posnu slavsku trpezu. U poslednjem slučaju izostaviti kiselu pavlaku, vino ili pivo ne mora ;)

7.

Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2016/07/posna-sarma-od-slatkog-kupusa.html

  • Overeno-gaga(1)
  • Rucak-bez-mesa(1)
  • Vege(1)
  • Ručak(1)
  • Sarma-posna(1)

22

Puno ti hvala što si je ponovo pravila!🤗

Odlična, preukusno posno jelo!👋

Draga Marijana, raduje me da si sarmu isprobala i da ste svi uživali, a čekam tvoje utiske za sarmu sa kiselim kupusom😍Hvala ti puno na lepim rečima, poverenju i divnim sličicama🤗

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Starinska posna sarma
none

Starinska posna sarma