Moj profil

Posna baklava

40 minuta
44
Posna baklava

Iznenadila sam se kad sam shvatila da moj sto puta iskušani recept za baklavu bitno odstupa od uobičajenog. Ova baklava, naime, jedinu masnoću dobiva iz oraha, nigdje ulja, nigdje maslaca, margarina…

Iznenadila sam se kad sam shvatila da moj sto puta iskušani recept za baklavu bitno odstupa od uobičajenog. Ova baklava, naime, jedinu masnoću dobiva iz oraha, nigdje ulja, nigdje maslaca, margarina…

Sastojci

Za nadjev
Za sirup

Priprema

1.

U tepsiju (možete je premazati uljem, ali nije neophodno) stavite dvije kore nešto veće od dna tepsije. Ostale kore oblikujte točno prema dimenzijama dna.

2.

Prve dvije kore ravnomjerno pospite šakom mljevenih oraha te stavite poneku grožđicu.

3.

Poklopite prvi sloj jednom korom, zatim pospite orasima i grožđicama po želji te tako redajte koru za korom i sloj po sloj nadjeva.

4.

Kad potrošite sve orahe, završite dvjema korama te oštrim nožem izrežite kolač na pravokutnike, rombove ili kako želite. Važno je izrezati sve do dna.

5.

Tako pripremljenu baklavu stavite peći na 150-180-200 stupnjeva (postupno pojačavati tijekom dvadesetak minuta) sve dok gornja kora sasvim ne porumeni i počne se izvijati.

6.

Dok se baklava peče, pristavite sirup: u hladnu vodu stavite šećer, vanilin šećer i procijeđeni limunov sok te stavite na vatru i povremeno promiješajte. Kad zakuha, smanjite vatru i pustite desetak minuta ili više da se sok reducira na željenu gustoću.

7.

Vruću, netom pečenu baklavu zalijte kipućim sirupom i ostavite na hladnom mjestu nekoliko sati, najbolje preko noći, da se sirup temeljito upije.

Posluživanje

Ako volite slađu baklavu, sirup se može napraviti i u omjeru 1:1, a moguće je, naravno, i povećati količinu nadjeva. Navedene količine odnose se na tepsiju veličine 20×36 cm.

  • BAKLAVA(4)
  • Posno(1)
  • Baklava-na-drugi-nacin(1)
  • Posna-baklava(1)
  • Baklava-posna(1)

16

draga mirna, kasnim s odgovorm, ali - hvala velika na komentaru! sjajna ideja s klinčićem, moramo to probati! 🙂

Radila sam davno po istome receptu ,samo što sam stavila klinčiće u nadjev.Odlično je!! Više ne mogu jesti baklavu sa uljem 🙁 Upravo se peku 🙂

idem probat! 

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Divit baklava
arma

Divit baklava