Recept mi je uspomena na divnu kuminu mamu, ali nažalost prerano preminulu Anu Rajh. Orehnjača je bio njezin specijalitet za sva obiteljska okupljanja. Vječna joj slava i hvala !
Recept mi je uspomena na divnu kuminu mamu, ali nažalost prerano preminulu Anu Rajh. Orehnjača je bio njezin specijalitet za sva obiteljska okupljanja. Vječna joj slava i hvala !
Sastojci
Priprema
Razmrvite kockicu kvasca na suho u zdjelici sa 2 žličice brašna, dodajte 1 žličicu šećera i malo mlakog mlijeka pa zamutite i ostavite da se diže.
U jednoj posudi izmješajete jaje,žutanjke, otopljeni maslac,, ulje, šećer, v.š. i limunovu koricu.
Posebno prosijajte brašno, dodajte sol ,promiješajte , napravite rupicu u sredini, dodajte sve mokre sastojke i sa mlakim mlijekom umjesite pomoću miksera tijesto.
Odmakni od krajeva zdjele tako da pobrašnite uz rub zdjele. Ne ostavljate da se diže.
Tijesto bacite iz zdjele i podjelite na pola.
Prvo pokušate razvući rukom tijesto i onda valjkom.
Ukoliko na tijestu ima brašna, očistite ga krpom.
1/2 file razmažete po cijelom tijestu od do.
Počinjete frkati tako da prvi rol potapšaš prstima uz tijesto i zarolate do kraja
Oprezno uz pomoć nekih lopatica ravno prenesite u tepsiju u koju ste stavili papir za pečenje.
Sve ponovite sa drugim djelom tijesta.
Obje štruce premažite sa cijelim tučenim jajem.
Ostavite da se diže cca 1/2 sata i stavite u zagrijanu pečnicu na 180 C cca 45 minuta.
23