Popečci od krumpira s tunjevinom

Krumpir skuhati u slanoj vodi i ocijediti. Ili, ako je moguće, skuhati na pari. Zgnječiti kao za pire.

Pripremiti nasjeckani luk, usitnjeni list peršina, jaje i manju konzervu tunjevine.

Sve sastojke staviti u zdjelu: krumpir, tunjevinu, luk, brašno, žumanjak, peršin i začine.

Oblikovati popečke, uvaljati ih u bjelanjak (lagano istući pjenjačom ili vilicom), zatim u krušne mrvice.

Popečke pržiti s jedne i s druge strane, staviti na kuhinjski ubrus da se upije višak masnoće.

Poslužiti toplo.