...za Željku i sve drage ljude koji ne bacaju hleb…
Sastojci
Priprema
Isecite hleb na kockice svaki put kad vam preostane i prosušite ga u rerni na 100 C. Potom ga čuvajte u platnenoj vreći okačenoj u ostavi na suvom i hladnom mestu. Tako će vam uvek biti pri ruci: za poparu ili ,prepržen, za neku čorbicu…
U dublju šerpu uspite malo vode, posolite i dodajte kockicu butera. Kad voda proključa, smanjite vatru, dodajte malo mleka i uspite hleb, promešajte pažljivo drvenom varjačom, pa ostavite da ‘’baci ključ’’. Vodite računa da se ne raskuva i ne pretvori u kašu. Dodajte sir i kajmak.
Jedite toplo, ali ne vruće.
Posluživanje
Poseban ‘’šmek’’ popari daće reš ispržena slaninica. U tom slučaju,obratite pažnju na količinu masnoće (butera,kajmaka)... Uz tanjir popare prijaće vam i šolja toplog mleka…
Ne znam sad odakle si ti, ali starinska babina sa sela popara (za mene prava / crnogorska) je ta da se u srednje dubog tiganj sipa do pola voda, dvije tri kašike kajmaka (kajmak je sam po sebi mastan) i kada se kajmak rastopi uvaliti hljeb unutra dok ne počne da se stvara korica na podlozi tiganja. Na kraju se skida sa vatre, pušta malo da se ohladi i jede iz tiganja, prvo gornji sloj a poslije kao poslastica ogrebati i zapečeni dio sa dna 😁 . Ako su ovakvi komentari neprimjereni, rado ću ga izbrisati 🙂
48