Pome pržene na tavi

Pome narežite na kolutove i složite u jednom sloju u tavu na lagano zagrijano ulje. Posolite i poklopite.
Kad se malo poprže, maknite s vatre, pričekajte nekoliko sekundi (da ne prskaju), zatim otklopite. Prevrnite rajčice, pospite ih s malo papra, šećera i bosiljka. Ponovno poklopite i vratite na vatru.
Kad omekšaju, još jednom ih kratko prevrnite samo da bosiljak zamiriše i odmah poslužite.
Napomena: šećer nije obavezan – više služi da ublaži kiselinu rajčice.

S jajem:
Kad su pome gotove, po želji možete dodati jaje. Razmaknite pome u sredini i razbijte jaje. Začinite ga s malo soli, papra i bosiljka, poklopite i pržite dok ne dobijete jaje "na oko".