Moj profil

Polutice sa umakom od tikvica

45 minuta
64
Polutice sa umakom od tikvica

U mom kraju pečene polovice neoguljenog mladog krompira se zovu polutice. Bez obzira kako se u vašem kraju zovu, ovo je jedan ljetni recept koji ne bi trebali zaobići. Čak se i onima koji ne vole tikvice svidi ovaj umak, jer je slatkoća tikvice lijepo naglašena bijelim lukom, a u kontrastu je sa slanim i ljutim krompirom.

U mom kraju pečene polovice neoguljenog mladog krompira se zovu polutice. Bez obzira kako se u vašem kraju zovu, ovo je jedan ljetni recept koji ne bi trebali zaobići. Čak se i onima koji ne vole tikvice svidi ovaj umak, jer je slatkoća tikvice lijepo naglašena bijelim lukom, a u kontrastu je sa slanim i ljutim krompirom.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Krompir
500g mladog krompira (4 srednje velika krompira)
3 kašike ulja
prstohvat soli
malo bibera
malo tucane chilly paprike
Umak od tikvica
350g tikvica (jedna veća ili više manjih)
300ml mlijeka
po potrebi soli
2 velika čehna bijelog luka
1 kašika ulja
ugušćivač 2 kašike domaćeg kajmaka ili 4 kašike vrhnja za kuhanje ili 1 kašika brašna pomiješana sa 4 kašike hladnog mlijeka
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Krompir
1.

Krompire dobro oprati spužvicom ili četkicom. Posušiti ih i prepoloviti uzduž. Ne guliti kožicu.
Namastiti tepsiju (ne previše) i poredati krompire po njoj, okrećući ih na ravnu stranu. Namastiti ih po korici, dobro posoliti i malo pobiberiti.

2.

Okrenuti ih potom na drugu stranu, tako da je korica sad dolje. Dobro posoliti, lagano pobiberiti i posuti tucanom crvenom paprikom. Staviti ih u rernu na 220°C i peći oko 45 minuta, odnosno dok ne budu pečeni (to možete provjeriti tako što ih probodete vilicom ili čačkalicom - krompir treba biti mekan tako da zabodena čačkalica bez problema prolazi).

Umak od tikvica
1.

Tikvice oguliti i narendati na najsitnije rende. U dubljoj tavi zagrijati jednu kašiku ulja na srednje jakoj temperaturi, istresti tikvice i kratko promiješati. Pravilno rasporediti narednane tikvice po tavi i poklopiti poklopcem. Tikvice će početi da se dinstaju u vlastitom soku.

2.

Nakon par minuta dignuti poklopac, promiješati i početi podljevati mlijekom. Kada ispari mlijeko, opet dodati malo i tako sve dok tikvice ne budu kuhane. Povremeno ih probavati.

3.

Kada su tikvice već skoro gotove, nasjeckati ili kroz spravicu za gnječenje protisnuti bijeli luk i dodati ga tikvicama. Dodati soli, promiješati i prilagoditi slanost vlastitom ukusu.

4.

Na kraju bi trebalo da pored tikvica ostane malo tečnosti, tek toliko da kada nagnete tavu nakoso, smjesa brzo sklizne u jedan ćošak. Dodati ugušćivać po želji, još kratko krčkati, dok se ne dobije željena gustina.

Posluživanje

Servirati toplo, krompire prelivene umakom ili jedno do drugoga. Ide odlično uz sezonsku salatu i dobar integralni kruh, a nije loše ni sa jogurtom. :)

  • Tikvice(5)
  • Povrce-r(1)
  • Vegetarijanski(1)
  • Krumpir(1)

1

Predivno,jednostavno a ukusno,mnogo ih volim a ovaj umak cu probati obavezno

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

KRUMPIR I BROKULA SA BEŠAMEL UMAKOM
jully-vt

KRUMPIR I BROKULA SA BEŠAMEL UMAKOM