Moj profil

Polpette od patlidžana s ricottom i rajčicama

55
Polpette od patlidžana s ricottom i rajčicama

Ovo mi je trenutno novi favorit, kad je u pitanju patlidžan.

Ovo mi je trenutno novi favorit, kad je u pitanju patlidžan.

Sastojci

za
1 srednje veliki patlidžan (oko 400 g)
100 g ricotte
50 g polutvrdog sira
1 žličica nasjeckanog lista peršina
1 velika zrela rajčica (ili par manjih)
1 žličica suhog origana

Priprema

1.

Operite i posušite patlidžan, pa ga ispecite cijelog u pećnici zagrijanoj na 170°C, oko 40 minuta. Okrećite ga tako da se ispeče ravnomjerno sa svih strana.

Ostavite patlidžan da se malo ohladi, pa ga ogulite, narežite na komade i ostavite pola sata u cjedilu da se ocijedi.

2.

Izmiksajte ocijeđeni patlidžan (u multipraktiku ili štapnim mikserom), pa pomiješajte s ricottom, jajetom, nasjeckanim sirom, peršinom, iskidanim listićima bosiljka. Dodajte krušne mrvice (ovisno o veličini patlidžana, može vam trebati malo manje ili više - smjesa treba ostati dosta mekana, ali dovoljno gusta da se mogu oblikovati polpete). Posolite i popaprite po ukusu.

3.

Od dobivene smjese oblikujte 6-8 polpeta (poput faširanih šnicli) i stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje.

Na svaku polpetu stavite krišku rajčice, pospite s malo origana i maslinovog ulja i zapecite 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 190°C.

Posluživanje

Ove polpete možete poslužiti kao samostalno jelo, uz salatu, ili kao prilog.

Odlične su i tople i hladne.

Koristila sam sir scamorzu, ali može i neki drugi polutvrdi sir, pa čak i dimljeni.

  • Patlidžan(2)
  • Patlidzan-ricotta-polpete(1)
  • Patlidjan(1)
  • Zdravo(1)
  • Vecera(1)
  • Polpete-zelenjavne(1)

5

Baš mi je drago da vam sviđaju. Ima puno ljudi koji kažu da ne vole patlidžane, a ja tvrdim da samo moraju pronaći način pripreme koji im odgovara. Ovo je zbilja tako lagano i baš ljetnje, što drugo reći. Podsjeća malo okusom na pasticcio, koji si ti Zoco već probala, ali opet je malo drugačije.

Meni je patlidzan u svakom slucaju favorit,a u ovom slucaju svidjaju mi se sastojci i nacin na koji su polpette pripremljene🙂

Odlično, i mene ovakvi recepti mame 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Polpette od patlidžana
DajanaD

Polpette od patlidžana

Recepti koji koriste slične sastojke

sos paradajz
hilary

sos paradajz