Moj profil

Polpete od tikvica - bez jaja i brašna

2 osobe
174

Ima jako puno recepata za polpete ili popećke od tikvica. Ovaj ne sadrži ni jaja niti je dodavano brašno. Pa nek stoji, možda se i vama dopadne. 

Sastojci

za 2 osobe
1 veća ili dvije manje tikvice
zobene pahuljice (sitne)
1 ili 2 češnja češnjaka (sitno nasjeckan ili protisnut)
malo karija (nije obavezno)

Priprema

1.

Tikvicu operite, ogulite i naribajte. Ja obično dvije trećine naribam na krupnu stranu ribeža i ostatak skroz sitno. Pustit će sok, ali ih nemojte cijediti. Promiješajte pa posolite, dodajte svježe mljeveni papar, malo karija ili nekog drugo začina po volji. Promiješajte.

2.

U zdjelicu sipajte punu šalicu od 2,5-3 dl sitnih zobenih pahuljica i postepeno dodavajte hladnu vodu. Miješajte dok ne dobijete gustu, ljepljivu kašu. Ne smije biti rijetko, vodenasto. Tu kašu dodajte u tikvice i dobro izmiješajte. Ako je smjesa vodenasta i ne može se oblikovati, dodavajte suhe zobene pahuljice miješajući, sve dok ne dobijete zadovoljavajuću gustinu i čvrstinu. Provjerite da li ima dovoljno soli i začina pa dodajte još ako je potrebno.  

3.

Dodajte sitno isjeckano svježe lišće peršina i sitno sjeckani ili protisnuti češnjak. Promiješajte i još jednom probajte da li je sve dobro začinjeno. 

4.

Smjesu poravnajte, malo pritisnite i pokrijte tanjurom ili elestičnom folijom i ostavite u frižider da odstoji 15 do 20 minuta.

5.

Smjesu izvadite iz frižidera, probajte rukama oblikovati loptice. Ukoliko je još uvijek prerijetko i vodenasto dodajte još pahuljica. Premijesite i oblikujte u polpete koje ćete pržiti u tavi sa zagrijanim uljem. 

6.

Ulje ne smije biti previše zagrijano jer će izgorjeti vanjska strana polpeta a unutra će ostati sirove. Pržite na srednje jakoj vatri dok i sa jedne i sa druge strane ne dobiju zlatno smeđu boju. Izvadite ih na papirnati ubrus da upije višak masnoće. 

7.

Dobar tek!

Fine uz pire krumpir i sezonsku salatu....

8.

i uz mladi kelj na lešo s mrkvom. 

Posluživanje

Polpete možete poslužiti uz krumpir pire, rižu, variva, žitarice, na kruhu kao dio sendviča, u somunu s nekim umakom od jogurta ili sa svježim rajčicama, uz komad tvrdog sira....ma dajte mašti na volju i uživajte. 

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+29

Pogledaj sve fotke

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više