Nesto izuzetno ukusno, socno i meko, nesto sto bi ste zaista trebali da probate. Pisem ovaj recept, iako se vrlo malo razlikuje od recepta nase Jafi, da ga otrgnem od zaborava i priblizim mladjim generacijama koja osim jagnjetine sa raznja i ispod saca ne jede nista drugo od jagnjeceg mesa, ali najvise da mom sinu bude pri ruci. Ovo sto vidite na slici pravila je moja mama a slikala moja sestra. To je bio deo njihovog Uskrsnjeg rucka jer smo ove godine nazalost slavili odvojeno.
Nesto izuzetno ukusno, socno i meko, nesto sto bi ste zaista trebali da probate. Pisem ovaj recept, iako se vrlo malo razlikuje od recepta nase Jafi, da ga otrgnem od zaborava i priblizim mladjim generacijama koja osim jagnjetine sa raznja i ispod saca ne jede nista drugo od jagnjeceg mesa, ali najvise da mom sinu bude pri ruci. Ovo sto vidite na slici pravila je moja mama a slikala moja sestra. To je bio deo njihovog Uskrsnjeg rucka jer smo ove godine nazalost slavili odvojeno.
Sastojci
Priprema
Najbitnije za mekocu mesa je da se butic pravilno isece. Iz butica prvo izvaditi kost a zatim pazljivo nozem odvajati misice pa svaki misic prerezati po duzini ili ako je veci po sirini na nekoliko delova da se dobiju parcici velicine medaljona a debljine prsta. Blago ih izlupati tuckom i posoliti po ukusu.
Meso prvo uvaljati u brasno pa zatim u dobro izmucena jaja i na kraju u prezle.
Meso prziti u dubokoj masnoci 15 minuta, prvo na jacoj(2) a cim dobije koricu na slabijoj temperaturi(1,5) i svakih par minuta okretati meso. Moj sporet ima podeoke za jacinu pecenja od 1-3.
Posluživanje
Posluziti uz krompir pire, zelenu salatu i ako volite tartar sos.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara