Moj profil

Pohani buncek ili šunka

87
Pohani buncek ili šunka

U knjizi „Hrvatska jela na suvremen način“, već dugo imam zabilježen ovaj recept i konačno je danas, sa malom izmjenom, došao na red. Umjesto sušenog bunceka, koristila sam komad sušene šunke, fini poklon naših dragih prijatelja, a sve ostalo radila sam prema originalnom  receptu. Na kraju se ispostavilo da je ovo jako dobra kombinacija namirnica koja stvara vrlo  ukusno zimsko predjelo, kako toplo tako i hladno. No, ja sam ovo predjelo, uz finu domaću juhu, pretvorila u izvrsno glavno jelo. Evo tog jednostavnog recepta za predstojeće zimske dane.....

U knjizi „Hrvatska jela na suvremen način“, već dugo imam zabilježen ovaj recept i konačno je danas, sa malom izmjenom, došao na red. Umjesto sušenog bunceka, koristila sam komad sušene šunke, fini poklon naših dragih prijatelja, a sve ostalo radila sam prema originalnom  receptu. Na kraju se ispostavilo da je ovo jako dobra kombinacija namirnica koja stvara vrlo  ukusno zimsko predjelo, kako toplo tako i hladno. No, ja sam ovo predjelo, uz finu domaću juhu, pretvorila u izvrsno glavno jelo. Evo tog jednostavnog recepta za predstojeće zimske dane.....

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1 sušeni svinjski buncek (kračica) ili 40 dag sušene šunke
za tijesto
za umak
4 žlice hrena iz staklenke ili 2 žlice sježeg naribanog hrena
malo soli
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pripremiti  sve sastojke. Ako se koristi svinjski sušeni buncek, treba ga skuhati, odstraniti kožu, meso skinuti s kosti i narezati na kockice. Ako se koristi domaća sušena šunka, kao što sam koristila ja pripremajući ovo jelo,  također je treba prokuhati, ali zbog većih komada mesa može se narezana i na štapiće.

2.

Odvojiti žumanjke od bjelanjaka pa od bjelanjaka istući čvrsti snijeg. Žumanjke dobro izmiješati sa pivom i brašnom , malo posoliti ....

3.

.....pa u to umiješati čvrsti snijeg od bjelanjaka i ostaviti tijesto da malo odstoji.

4.

Potom narezane štapiće kuhane suhe šunke umakati u tijesto i pržiti u vrućem ulju dok ne dobiju zlatnožutu boju.

5.

Popržene štapiće suhe šunke odložiti na kuhinjski papir.

6.

Istovremeno u manju posudu staviti  hren iz staklenke (ili svježi naribani hren)....

7.

.... dodati kiselo vrhnje i malo soli, pa dobro izmiješati u hladni umak.

8.

Pohani buncek (ili šunku) poslužiti uz umak od hrena i kiselog vrhnja kao ukusno zimsko predjelo. Pohane kockice bunceka ili štapići šunke mogu se poslužiti topli uz umak ali i hladni uz isti umak.  Uz juhu i razno kuhano povrće, ovo može biti i glavno jelo.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.