Moj profil

Pohane zelene rajčice

20 minuta
4
Pohane zelene rajčice

Vrijeme je zelenih rajčica, koje se mogu kiseliti, a mogu se pripremiti i kao tradicionalno američko južnjačko jelo. Oduvijek me zanimalo po čemu je nazvan istoimeni film pa sam morala to kad-tad pripremiti.

Vrijeme je zelenih rajčica, koje se mogu kiseliti, a mogu se pripremiti i kao tradicionalno američko južnjačko jelo. Oduvijek me zanimalo po čemu je nazvan istoimeni film pa sam morala to kad-tad pripremiti.

Sastojci

za
0.5-1 kg zelenih rajčica
pola čaše stepka/mlaćenice (u nedostatku može i mlijeka)
1-2 veća domaća jaja slobodnih koka
sol
papar (crni, šareni, zeleni sečuanski, kajenski)
začini po volji (sumak, dimljena crvena paprika Pimentón de la vera, češnjak u prahu/granulama, bosiljak i sl.)
ulje
pola limuna
1-2 čaše bijelog kukuruznog brašna
po volji 1-2 čaše krušnih mrvica

Priprema

1.

Narežite zelene rajčice na kriške oko pola centimetra debele te ih posolite i popaprite (izvrsne su sa zelenim sečuanskim paprom ili pak kajenskim paprom), uz dodatak začina po volji (preferiram sumak). Birajte one koje su potpuno zelene, inače će biti vodenaste i nepogodne za pečenje.

2.

Pripremite kukuruzno brašno, posebice ako imate bijelo kukuruzno brašno, fino mljeveno (npr. Mlin Pukanić), no poslužit će i palenta. Svaku krišku utrljajte u brašno, potom u jaje s malo mlaćenice (stepko) i naposljetku u krušne mrvice, koje su opcionalne, jer možete nakon mlaćenice i jaja smjesu odmah staviti pržiti.

3.

Kriške stavite u duboko zagrijano ulje i pržite dok ne porumene s obiju strana, oko 5 minuta svaku turu. Posložite na salvete ili papirnate ručnike na tanjuru da se ocijedi višak masnoće. Pokapajte limunovim sokom.

Posluživanje

Izvrsne su uz krumpir ili kiselo zelje kao glavno zasebno jelo. Pustite istoimeni film i uživajte. :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)