Moj profil

Pogačice sa čvarcima

90 minuta
47
Pogačice sa čvarcima

ovako je moja baka govorila: kod salenjaka i pogačica bitan je način preklapanja, uvijek isti redoslijed i tri puta tako i onda se oni listaju.

ovako je moja baka govorila: kod salenjaka i pogačica bitan je način preklapanja, uvijek isti redoslijed i tri puta tako i onda se oni listaju.

Sastojci

Tijesto
2 - 3 žličice soli
1 žličica šećera
1 kockica svježeg kvasca
oko 3 dl mlijeka
30 dag mljevenih čvaraka

Priprema

1.

U šalici razmrvi kvasac dodaj šećer, malo soli, malo brašna i malo mlakog mlijeka. Pusti da se diže.

2.

U veću posudu stavi brašno, sol, žumanjke, dignuti kvasac i preostalo mlako mlijeko. Zamijesi rukom pa nastavi električnom mješalicom mješati dok se ne odvaja od posude ( oko 10 min.). Pokri krpom i stavi na toplo mjesto da tijesto “nadolazi” ( oko 30 min.)

3.

Prebaci tijesto na dasku, razvaljaj debljine prsta, rasporedi mljevene čvarke do polovine tijesta i srolaj. ( odstupam od bakinog načina preklapanja jer je učinak isti, a jednostavniji). Ostavi 15 min. da odmara. Ponovi tri puta tako.

4.

Treći put razvaljaj prst debljine, nožem površinski izreži vodoravne i kose crte po cijelom tijestu i vadi okruglom modlom. Ostatke smjesi, ponovi isti postupak i tako dok imaš tijesta.

5.

Pogačice stavljaj u podmazan pleh i peci na 220°C oko pola sata (ovisi o pećnici).

Posluživanje

Od ostataka bjeljanjaka napravim Studentski kolač:
Iscjeckam 15 dag suhih smokava pomješam sa 25 dag grožđica i 15 dag šećera, dodam šne od bjeljanjaka i 20 dag šećera. Sve lagano izmješati, staviti na 1 list oblatne i peći (više sušiti) na 180°C oko 30 min. Ohlađeno sjeći u štapiće. Ovaj recept je iz mojih studentskih dana i za mignonne.

  • Cvarci(2)
  • Iz-bakine-skrinjice(1)
  • Pogacice-sa-cvarcima(1)
  • Pogacice-cvarci(1)
  • Za-festival(1)
  • Slano-pecivo-pogacice(1)
  • Pogacice-s-cvarcima(1)
  • Cvarkare(1)
  • Cvrci-pogacice(1)

11

ja stavim i papra, a i malo više šećera. to samo ja volim i niko više.

pogacice sa cvarcima su zakon,,,,,,

bakini recepti koji su puno puta provjereni i zato su najbolji!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pogačice od čvaraka
coolinarika

Pogačice od čvaraka

Slični recepti, a opet različiti

punjeni muffins
anichka

punjeni muffins