Jedno vreme sam živela u Bagdadu, a recept koji sledi sam izabrala iz mnoštva recepata koje sam prikupila od naše kuvarice. Ovakve pogačice smo jeli za doručak, uglavnom petkom kad je bio neradni dan, odnosno vikend :)
Jedno vreme sam živela u Bagdadu, a recept koji sledi sam izabrala iz mnoštva recepata koje sam prikupila od naše kuvarice. Ovakve pogačice smo jeli za doručak, uglavnom petkom kad je bio neradni dan, odnosno vikend :)
Sastojci
Priprema
U lončiću smlačiti mleko, dodati kašiku šećera i izmrvljen kvasac. Mešati dok se kvasac ne bude rastopio, pa dodati dve kašike brašna, promešati, poklopiti i ostaviti na toplom mestu da se kvasac aktivira.
U većoj činiji razmutiti jaja, dodati mileram, so, ulje i narasli kvasac. Izmešati kašikom, pa dodavati malo po malo prosejano brašno, dok se smesa u činiji ne bude zgusnula. Prebaciti testo na radnu površinu. Zamesiti mekano, ali nelepljivo testo. Pokriti ga činijom, pa ostaviti 20 minuta da se udvostruči.
Napraviti nadev. U činijici izmutiti jaje viljuškom, pa dodati izmrvljen sir i sjediniti oba sastojka. S obzirom na to da je feta sir slan, nadev nije potrebno soliti.
Istopiti puter, pa ga sipati u neoštećen pleh, ili finu, veću, vatrostalnu posudu.
Izmutiti žumance za premazivanje s nekoliko kapi vode.
Uključiti rernu da se greje na 200°C. Spustiti pregradu bliže donjem grejaču.
Oklagijom razviti testo debljine 1 cm. Modlicom, ili čašom prečnika 8 cm, vaditi pogačice. Na sredinu svake pogačice staviti 1/2 kašičice fila. Namazati rub pogačice žumancetom, pa preklopiti i lagano pritisnuti ivicu. Redjati pogačice u posudu s otopljenim puterom. Svaku pogačicu premazati žumancetom i posuti krupnom solju.
Ostatak testa ponovo razviti i ponoviti postupak. Najbolje bi bilo završiti iz dva puta, jer će testo svakim sledećim razvijanjem biti žilavije.
Peći pogačice 20 minuta, ili dok ne porumene odozgo, ali i odozdo.
...
...
...
Recept se nalazi na stranici.
Čim sam ih vidjela, prije nekoliko dana, baš su me ... primamile i kako vikendom obično "padne" neki slaniš ovo se pokazalo idealnim. I je. Jednostavno-prefino. Hvala na receptu bit će ponovljen jer je ušao na moju "top listu" . Puno pozdrava..
10